新鮮洛神花處理方法：
1、首先，採集新鮮花萼，並摘除洛神花的花托；
3、將清理乾淨的洛神花，將1公斤洛神花用60公克鹽，醃漬24小時，醃漬過程中，需翻攪數次，待洛神花呈現軟化狀，將鹽水瀝出；
4、在已軟化的洛神花中，加入300克糖，並攪拌均勻，放入冰箱約4天后，再加150克糖，繼續放進冰箱兩天，兩天之後，再放150的糖，等待糖完全溶化後，即可將新鮮洛神花處理完畢。
新鮮洛神花處理方法：
1、首先，採集新鮮花萼，並摘除洛神花的花托；
3、將清理乾淨的洛神花，將1公斤洛神花用60公克鹽，醃漬24小時，醃漬過程中，需翻攪數次，待洛神花呈現軟化狀，將鹽水瀝出；
4、在已軟化的洛神花中，加入300克糖，並攪拌均勻，放入冰箱約4天后，再加150克糖，繼續放進冰箱兩天，兩天之後，再放150的糖，等待糖完全溶化後，即可將新鮮洛神花處理完畢。
1、材料：新鮮洛神花800克，冷水300㏄，檸檬酸納3克，果凍粉15克，海藻糖17克，海藻糖100克，麥芽糖200克，檸檬酸3克；
2、將新鮮洛神花洗淨、去果核、取花萼部分切丁備用;
3、將檸檬酸納加入冷水中攪拌至溶;果凍粉與17公克海藻糖拌勻備用;
4、把做法2的材料倒入鍋中，以中小火煮至果凍粉完全溶解;
5、將100公克海藻糖與麥芽糖加入作法3的鍋中攪拌至溶解，即轉小火煮至糖度68、溫度103℃;
6、取做法1中450公克的洛神花加入做法4中，繼續煮至糖度68、溫度103℃;
7、在煮做法5的過程中，將剩餘的洛神花放入果汁機中打成泥，待做法5的糖度溫度到達後，將洛神花泥、檸檬酸加入做法5中拌勻，當溫度升至60~65℃即可關火;
8、趁熱裝入玻璃瓶內，上緊瓶蓋立即倒扣，待涼即完成。
新鮮洛神花可以直接吃，也可以對其進行加工製成果汁、果醬和果酒等，會更加美味，洛神花一般自身沒什麼味道，可以將其曬乾後泡茶喝，搭配玫瑰花茶效果較好，芳香四溢還能活血調經和減肥瘦身。
洛神花能直接吃嗎
人們常說的洛神花一般指玫瑰茄，為植物玫瑰茄的根和種子，是一種中藥，原產於熱帶地區，中國福建臺灣等沿海地區也有栽培。新鮮洛神花可以直接使用，但人們一般用它來製成果醬、果酒還有泡茶喝。
新鮮洛神花先將其洗淨，將花瓣都摘下上鍋蒸5分鐘左右再進行晾曬，曬乾後儲存起來，等到沖泡飲用時建議每次取5-6片最為合適，可以上當加些蜂蜜、冰糖或者喝玫瑰花茶一起效果更好。
洛神花茶也不要天天喝，因為洛神花生性寒涼，偶爾飲用有助於消化，但是飲用過多會使體虛之人越喝越虛，即使體質健康也不宜多喝，所以偶爾喝點就好。