新鮮猴頭菇怎麼吃最好

　　1、準備好新鮮猴頭菇、骨頭、雞肉、鹽。

　　2、把鮮猴頭菇的根部切掉，放在水龍頭下洗乾淨，洗的時候要認真，有些沙子會藏在菇毛當中，務必處理乾淨，最後用手撕成小塊。

　　3、小鍋放水燒開，當水沸騰時，放入鮮猴頭菇煮5分鐘左右，去除菇的苦味，在煮的時候要用筷子攪拌一下，使菇全部沉入水中。

　　4、煮過的水有點黃，味道會有點苦，把菇撈出來用清水洗幾遍，裝在碗裡待用。

　　5、把骨頭和雞肉洗乾淨後放入小鍋中，加適量清水燒開5分鐘，去除血水、油脂和腥味。

　　6、煮過的骨頭和雞肉用溫水洗乾淨放入砂鍋中，加入適量溫水，移至煤氣爐中火燒開後轉小火煮50分鐘。

　　7、把鮮猴頭菇倒入砂鍋中，煮開後再煮60分鐘，加適量鹽調味，用漏油勺把上面的浮油撈乾淨，一鍋美味的鮮猴頭菇湯就做好了，鮮甜、清香、順滑，味道非常不錯。

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　　1、準備好新鮮猴頭菇、骨頭、雞肉、鹽。

　　2、把鮮猴頭菇的根部切掉，放在水龍頭下洗乾淨，洗的時候要認真，有些沙子會藏在菇毛當中，務必處理乾淨，最後用手撕成小塊。

　　3、小鍋放水燒開，當水沸騰時，放入鮮猴頭菇煮5分鐘左右，去除菇的苦味，在煮的時候要用筷子攪拌一下，使菇全部沉入水中。

　　4、煮過的水有點黃，味道會有點苦，把菇撈出來用清水洗幾遍，裝在碗裡待用。

　　5、把骨頭和雞肉洗乾淨後放入小鍋中，加適量清水燒開5分鐘，去除血水、油脂和腥味。

　　6、煮過的骨頭和雞肉用溫水洗乾淨放入砂鍋中，加入適量溫水，移至煤氣爐中火燒開後轉小火煮50分鐘。

　　7、把鮮猴頭菇倒入砂鍋中，煮開後再煮60分鐘，加適量鹽調味，用漏油勺把上面的浮油撈乾淨，一鍋美味的鮮猴頭菇湯就做好了，鮮甜、清香、順滑，味道非常不錯。

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　　1、新鮮猴頭菇處理乾淨以後吃最好，因為新鮮的猴頭菇表面長滿了毛茸茸刺狀物質，它們的長度接近三釐米，在這些刺狀物中有大量細菌和灰塵以及蟲子存在，如果購買新鮮猴頭菇以後不認真清洗，就會在使用時讓它們進入人體內部，會對人體造成一定傷害。

　　2、鮮猴頭菇在清洗時應該用1%的淡鹽水浸泡半小時，然後再用流水反覆沖洗，沖洗乾淨以後的猴頭菇還要放到沸水中焯燙一下，焯燙時間為二分鐘，好以後取出要把猴頭菇中的水分全部擠掉，這樣能去除它的苦澀味，可以讓做好以後的猴頭菇更好吃。