1、做法:目魚去頭、皮、內臟,洗淨剁成3.5釐米方塊,用少量鹽、醬油拌勻,醃10分鐘,然後取出放一大碗中,囊麵粉。用碗將雞蛋攪勻。
2、炒勻上火,注入花生油,旺火燒至八成熟,將魚塊蘸雞蛋液,一個個下勺中炸呈黃色撈出。
3、湯勺上火,用薑末、蔥末煸鍋,注入高湯,下魚塊,燒開後轉微火,下料酒、鹽、糖、薑汁燉10分鐘,魚熟後改旺火,去浮沫,放味精、米醋、香油、蔥絲、香菜段,盛入海碗中。
1、做法:目魚去頭、皮、內臟,洗淨剁成3.5釐米方塊,用少量鹽、醬油拌勻,醃10分鐘,然後取出放一大碗中,囊麵粉。用碗將雞蛋攪勻。
2、炒勻上火,注入花生油,旺火燒至八成熟,將魚塊蘸雞蛋液,一個個下勺中炸呈黃色撈出。
3、湯勺上火,用薑末、蔥末煸鍋,注入高湯,下魚塊,燒開後轉微火,下料酒、鹽、糖、薑汁燉10分鐘,魚熟後改旺火,去浮沫,放味精、米醋、香油、蔥絲、香菜段,盛入海碗中。
1、食材:紅薯 2個。
2、要想簡單做紅薯還想好吃的話,也是有很多種方法的,如烤紅薯,主要是使用兩個紅心的心薯,先把紅薯清洗乾淨,放到已經鋪好的錫紙的烤盤上面,放到烤箱的中層,調到200度烤上大約一個小時左右的時間,一直烤到紅薯滲出糖汁來就可以了,紅薯要選擇小一些的,不然烤制的時間會很長,紅薯的個頭要均勻,不然小的熟了大的還沒熟,使用烤網烤紅薯的時候,要注意下面要放層烤盤,避免汁液流到烤箱裡面而引起意外。
3、還有紅薯粥的做法也是很簡單並且很好吃的,在我們的生活中也有很多人選擇了紅薯粥的食用方法,主要是用到了大米與紅薯,把大米清洗乾淨並放到清水裡面浸泡一夜,紅薯的皮去掉後切成小丁,放到保鮮盒裡面浸泡一夜,這樣會更容易煮開花,紅薯切成小丁狀也是可以使煮粥的時間縮短的,在早上起來之後把紅薯丁與大米放到砂鍋裡面,加入適量的開水熬煮,煮開後進行攪拌到粥粘稠就可以了。
1、紅薯糖水
準備食材如下:紅薯3條,紅糖50克,生薑1塊
具體做法如下:先將紅薯清洗乾淨,然後削去紅薯的外皮,切成滾刀小塊,接著將生薑切片,如果懶的話,直接拍扁!然後起煮鍋將薑片,紅薯倒入鍋中,加入食材2倍量的清水,大火煮開後轉中火煮半個小時,半個小時後加入紅糖或者冰糖都行,蓋上鍋蓋再煮10分鐘即可!
2、拔絲紅薯
準備食材如下:紅薯480克,白糖130克,植物油適量,炸油適量
具體做法如下:紅薯去皮洗淨,白糖備好。紅薯選紅心的更面甜,紅薯切滾刀塊,鍋內倒入炸油燒到四五成熱放入紅薯炸,期間勺子推動避免底部炸糊。炸到紅薯外殼金黃微硬,用筷子能輕鬆扎透就可以了,撈出控油,炸油倒出,鍋處理乾淨,加少許植物油,放入白糖,用勺子順時針不斷攪動,中小火炒(準備:盤子抹油,防沾),炒到糖完全融化、慢慢顏色變深,一冒小泡立刻離火,倒入炸好的紅薯翻勻即可上桌,一碗涼白開跟上桌,蘸食!
3、煮紅薯
準備食材如下:紅薯(數量根據自己的飯量決定)
具體做法如下:將紅薯清洗乾淨,丟鍋裡放入沒過紅薯的清水,大火煮至紅薯熟透即可開吃!我們農村還有一種特別的吃法,就是加薑末一起吃!準備點生薑剁碎成末,加入適量的食鹽,加8成熱的熱油爆香,然後吃紅薯的時候放點薑末在上面,味道一絕!