新鮮羊肚菌怎麼吃營養

　　新鮮羊肚菌燉著吃營養。

　　原料：童子雞1只、羊肚菌、姜、蔥、紅棗、枸杞子、鹽、清水。

　　做法：

　　1、童子雞洗淨將雞爪和雞屁股去掉。薑切片。蔥打成結。

　　2、將蔥姜和雞注入清水，上鍋開煮。羊肚菌先用涼水清洗幾遍。

　　3.清洗好後再用溫水開始泡。泡軟後，在把根蒂部分去掉，因為裡面有大量沙土。再清洗幾遍，瀝乾備用。

　　4、用溫水將棗和枸杞子泡軟。這時候，鍋已經要開了，要將過面上浮著的血沫撇乾淨。

　　5、撇淨血沫待鍋開後，將羊肚菌、棗、枸杞子一起放進鍋內。燉1小時30分鐘後，調入一點鹽，即可。

　　新鮮羊肚菌燉著吃營養。

　　原料：童子雞1只、羊肚菌、姜、蔥、紅棗、枸杞子、鹽、清水。

　　做法：

　　1、童子雞洗淨將雞爪和雞屁股去掉。薑切片。蔥打成結。

　　2、將蔥姜和雞注入清水，上鍋開煮。羊肚菌先用涼水清洗幾遍。

　　3、清洗好後再用溫水開始泡。泡軟後，在把根蒂部分去掉，因為裡面有大量沙土。再清洗幾遍，瀝乾備用。

　　4、用溫水將棗和枸杞子泡軟。這時候，鍋已經要開了，要將過面上浮著的血沫撇乾淨。

　　5、撇淨血沫待鍋開後，將羊肚菌、棗、枸杞子一起放進鍋內。燉1小時30分鐘後，調入一點鹽，即可。

　　剛採摘的新鮮羊肚菌可以食用，但是不可以生吃，需要充分蒸煮熟透後使用。羊肚菌又稱羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑，用於食積氣滯、脘腹脹滿、痰壅氣逆喘咳。羊肚菌性平、味甘寒、無毒，有益腸胃、助消化、化痰理氣、補腎壯陽、補腦提神等功效。另外還具有強身健體、預防感冒、增強人體免疫力的功效。