新鮮菌菇的儲存方法

　　1、超低溫儲藏

　　先除去殘渣,放到包裝袋中(最好是打好多個孔)並扎口,隨後放於凍庫中儲藏,可冷藏7~10天。

　　2、休眠狀態冷藏

　　採摘後於25℃以上溫度的房間內建放3~5鐘頭，使其充沛吸氣，隨後再放進0℃上下的凍庫中靜放解決12鐘頭上下，新鮮期約為4天。

　　3、充氣包裝冷藏

　　根據人工干預自然環境的溫度、環境溼度及汽體成份等，做到冷藏目地。將鮮菇貯藏於氧氣含量1~2%、二氧化碳40%、N258%~59%的充氣包裝袋內，於20℃標準下可儲藏8天上下。

　　4、塑膠包裝膜充氣包裝儲藏

　　用0.025mm厚聚乙烯薄膜製成0.5KG裝儲藏袋，袋裡O2的成分能考慮菇體吸氣的需要，供氧濃度在1%上下，袋內CO2在24鐘頭內做到均衡，放紙板盒以消化吸收凝結水，可冷藏7天。

　　首先將菌菇洗乾淨，去除根部的泥沙雜質，然後，準備一盆鹽水，把新鮮的菌菇放入其中浸泡十五分鐘左右，撈出瀝水分晾一下，再裝入保鮮袋中儲存。在１０°Ｃ到２５°Ｃ之間放置五六個小時，菌菇外表會變得色澤鮮亮，可保鮮三到五天的時間。樅樹菌屬於原生態的野生菌類，無法人工培育，供應量少，被稱為“菌中王子”。樅樹菌，通體是漂亮的金黃色，傘蓋下褶皺的金黃色尤為濃郁。剛剛採摘回來的樅樹菌，根部帶著泥土。

　　樅樹菌是生長在亞熱帶雨林的一種真菌，樅樹菌是湘西地區叫這種蘑菇的名字，因為它生長在一種叫樅樹，書名叫馬尾 松的樹林裡。有的資料裡也叫松乳菇。而且湘西這裡的野生產量較大。子實體中等至大型，菌蓋直徑４至１０（１５）ｃｍ，扁半球形，中央粘狀，伸展後下凹，邊緣最初內卷，後平展，溼時粘，無毛，蝦仁色，橙色和褐色，有或沒有顏色較明顯的環帶，後色變淡，傷後變綠色，特別是菌蓋邊緣部分變綠顯著。菌肉初帶白色，後變胡蘿蔔黃色。乳汁量少，桔紅色，最後變綠色，菌褶與菌蓋同色，稍密，近柄處分叉，褶間具橫脈，直生或稍延生，傷後或老後變綠色。菌柄長２至５ｃｍ，粗０.７－２ｃｍ，近圓柱形並向基部漸細，有時具暗橙色凹窩，色同菌褶或更淺，傷後變綠色，內部鬆軟後變中空，菌柄切面先變橙紅色，後變暗紅色。

　　1、新鮮的麥冬你可以先用清水將其外表洗乾淨，然後放在一個容器或者是布上面，放到外面去讓太陽暴曬，這樣等到曬乾之後再將其鬚根處理乾淨，然後就可以直接沖泡來喝了。

　　2、一般麥冬的儲存主要就是放在陰涼且乾燥的地方，千萬不要讓其受潮，否則就不能泡水了。