新鮮銀耳怎麼煮才沒毒

　　新鮮銀耳應該首先用高壓鍋小火慢煮30分鐘，這樣能夠將銀耳煮熟，而且沒有毒。

　　銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬於真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔子菌門真菌銀耳的子實體，有"菌中之冠"的美稱。銀耳子實體純白至乳白色，直徑5~10釐米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。銀耳味甘、淡、性平、無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。既能增強人體免疫力，又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品。

　　新鮮銀耳煮制前需用清水浸泡至少一個小時，否則不能食用，煮制時一定要煮透並且要當天吃完，這樣就不會有毒了。銀耳是我國一種傳統的食用菌，形狀像盛開的菊花或者雞冠一樣，顏色潔白，口感富有彈性，食用幹銀耳中毒風險較小。

　　新鮮銀耳怎麼煮才沒毒

　　新鮮銀耳因為其種植環境和土壤成分的影響，非常容易染上病菌或者產生病毒，所以在煮新鮮銀耳之前一定要注意清潔，最好用清水浸泡一個小時左右再進行煮制，否則不能食用。

　　同時，在煮制新鮮銀耳時一定要將其煮透，否則很可能殘存毒素。並且，煮好的新鮮銀耳最好當天食用，不要過夜，過夜的銀耳非常容易滋生細菌，食用對健康也不利。

　　新鮮銀耳製成幹銀耳最好

　　新鮮銀耳比較容易感染椰毒假單胞菌，其產生的毒素是米酵菌酸，這種毒素在經過日光照射後就會變成異米酵菌酸，這種菌類無毒，因此將新鮮銀耳曬乾製作成幹銀耳中毒風險會更小。

　　吳茱萸要煮20-30分鐘才沒毒，吳茱萸蒸溜液、煎劑和沖劑過濾後，分別給正常兔、正常犬和實驗性腎性高血壓犬進行靜脈注射，均有明顯的降壓作用，而且持續時間長，一般長達3小時以上；煎劑給犬灌胃降壓幅度較靜脈注射小。吳茱萸的降壓作用主要是使外周血管擴張而減低了外周血管的阻力，且與組胺釋放有關。

　　吳茱萸中所含的吳茱萸苦素為苦味質，有苦味健胃作用，其所含的揮發油又具有芳香健胃作用。吳茱萸的甲醇提取物，有抗大鼠水浸應激性潰瘍的作用；水煎劑還具有抗鹽酸性胃潰瘍和消炎痛加乙醇性胃潰瘍作用，對水浸應激性和結紮幽門性潰瘍有抑制形成的傾向.吳茱萸對離體小腸活動有雙向作用，低濃度時興奮，高濃度時抑制自發收縮活動，既能拮抗菸鹼、毒扁豆鹼、乙醯膽鹼、組胺、氯化鋇、酚妥拉明、利血平對離體小腸的興奮作用；亦能對抗六烴季胺、阿托品和腎上腺素對離體小腸的抑制作用，但不能拮抗苯海拉明、罌粟鹼、異搏定、美散痛對離體兔小腸的抑制作用。