新鮮黃桃怎麼挑

　　第一、 個頭適中的

　　挑選黃桃的時候，注意觀察一下黃桃的個頭，看一下黃桃的個頭是否適中，如果黃桃個頭過大，那麼口感不一定好，個頭過小的話，可能口感很硬。

　　第二、 軟硬度適中

　　如果你想買來馬上就吃，不準備存放一兩天的話，那麼你可以挑選軟的黃桃，但一般不要挑選過軟或者過硬的黃桃，過硬的黃桃不成熟，過軟的黃桃成熟度太高，很容易腐爛。

　　第三、 香氣撲鼻

　　真正好的黃桃不用吃，就能夠聞到一股子撲鼻的香氣，這是好的黃桃，如果聞起來沒什麼味道，且可能還會散發著腐爛水果的氣息，那麼就不要購買。

　　第四、 黃桃外表

　　注意檢視一下黃桃的外表，沒有蟲眼沒有跌痕或傷痕的黃桃為佳，另外看看黃桃表面的那層絨毛，如果一點也沒有，那麼不要購買，這樣的黃桃不是採摘下來的時間過長就是被人工製造過。

　　新鮮黃桃常溫下可以儲存4-5天；高溫情況下，黃桃可以存放1-2天；如果把黃桃放冰箱，可以存放7-15天，但黃桃放冰箱長時間儲存容易破壞纖維結構，導致口感下降。

　　黃桃：

　　黃桃又稱黃肉桃，屬於薔薇科桃屬，因肉為黃色而得名。常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延緩衰老、提高免疫力等作用，也能促進食慾，堪稱保健水果、養生之桃。

　　黃桃的營養十分豐富，含有豐富的抗氧化劑（α-胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素、番茄黃素、番茄紅素及維生素C,抗自由基等）、膳食纖維（果肉中含有大量人體所需的果膠和纖維素，起到了協助消化吸收等許多作用）、鐵鈣及多種微量元素（硒、鋅等含量明顯，高於其他水果，是果中之王）。黃桃食時軟中帶硬，甜多酸少，有香氣、水分中等，成熟糖度14~15度。

　　1、冰箱存放：

　　把黃桃裝進保鮮膜中，然後放到冰箱的冷凍室存放，也能夠使黃桃儲存5天左右不變質、腐爛。

　　2、黃桃果醬：

　　如果買了太多的黃桃一時間吃不完的話，也可以把黃桃製作成黃桃果醬，然後再把黃桃果醬存到冰箱裡面即可。

　　3、陰涼通風的地方：

　　把買來的新鮮黃桃放到陰涼通風的地方存放，不要放到潮溼、乾燥的地方，也能夠使黃桃儲存一段時間不變質。

　　4、黃桃罐頭：

　　如果一下子買了太多的黃桃，那麼有可能還沒有吃完，黃桃就腐爛掉了，因此，可以把黃桃做出黃桃罐頭，這樣能夠儲存很久。