旋轉的雞蛋具有一個轉動動量，方向幾乎是豎直的，重力對它的作用是一個力矩，我們可以看到雞蛋在自轉的時候，一旦傾斜了，旋轉的轉軸也在不停的變化，這就是重力的作用；運動起來的物體和靜止的物體在受力分析上是有區別的，熟雞蛋的部分旋轉能量在蛋殼與桌面之間的摩擦力作用下轉換成了一個水平方向的推力，使熟雞蛋的長軸方向改變，在一系列的搖晃震盪中由水平變為垂直；而生雞蛋的核心是液態，會吸收旋轉能量，使它不能轉化為推力，因此生雞蛋在旋轉時不會豎立起來；科學家說，產生這一現象的關鍵是蛋殼與桌面間的摩擦力要恰到好處，在完全
當雞蛋重心與支點處於同一條鉛垂線，就能保持穩定狀態。
1、生雞蛋立起來可以先搖搖雞蛋，使蛋黃落在中間，也可以慢慢等，等蛋黃沉到雞蛋底部，嘗試著讓雞蛋平衡，就能立起來。
2、立雞蛋要先挑一頭大一頭小的雞蛋，立蛋時將大頭朝下，這樣重心會低，就像不倒翁一樣，容易保持平衡。
3、產生這一現象的關鍵是蛋殼與桌面間的摩擦力要恰到好處。在完全光滑的桌子上，旋轉的雞蛋不會豎立起來。而桌面太粗糙了也不行。此外，雞蛋的旋轉速度也要合適，在大約每秒10轉的臨界速度以下，雞蛋不會豎立起來。科學家還發現，雞蛋能否豎立起來與其旋轉的初始方向沒有關係，而且雞蛋也能以任一端立著旋轉。
雞蛋熟了會浮起來，熟雞蛋的密度小於水的密度，所以會飄起來。生雞蛋的密度大於水的密度，所以會沉下去。雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵，含有很高的蛋白質。蛋白是殼下皮內半流動的膠狀物質，體積約佔全蛋的57%－58.5%。蛋白中約含蛋白質12%，主要是卵白蛋白。蛋白中還含有一定量的核黃素、尼克酸、生物素和鈣、磷、鐵等物質。蛋黃多居於蛋白的中央，由繫帶懸於兩極。蛋黃體積約全蛋的30%~32%，主要組成物質為卵黃磷蛋白，另外脂肪含量為28.2%，脂肪多屬於磷脂類中一的卵磷脂。對人類的營養方面，蛋黃含有豐富的維生素A和維生素D，且含有較高的鐵、磷、硫和鈣等礦物質。蛋黃內有胚盤。