旗頭鈿子如何製作

　　1、梳妝時先將頭髮梳成兩個橫長髻。即將整個頭髮平分為左、右各一把，形似小姑娘梳的兩個抓髻。

　　2、以鐵絲或藤條做成骨架，外邊纏上青綢、緞絨，形似簸箕的鈿子戴在頭上，再用兩條黑緞帶繫於頜下，使鈿子可以十分穩固的戴在頭上。

　　這種“鈿子頭”是滿族婦女出席隆重場合時的盛裝，摘下鈿子，便是平時的打扮。但戴荊子的抓髻式髮式是用本人的頭髮梳理而成，分量重的首飾根本戴不上去，只能插幾朵鮮花、絨花等分量較輕的裝飾性物品戴，限制了頭飾的大量使用。

　　隨著清朝統治的鞏固、經濟的繁榮，滿族婦女的傳統髮式也開始出現了由小到大的變化，由實用型向審美型發展。

　　工具原料：

　　1、化妝師專業工具箱；

　　2、清朝燕尾；

　　3、清朝旗服。

　　步驟：

　　第一步：將所有頭髮梳順，分出前後區，後區頭髮中分，選擇燕翅固定與中間，後區兩側倒梳頭髮，以交叉包發固定好拉翅髮髻；

　　第二步：前區中分，以對稱手法固定頭髮，選擇蝴蝶包在頂區位置固定，以此增加發型高度及銜接前後區結構；

　　第三步：將所有頭髮處理乾淨，髮絲固定整齊，真假髮銜接自然；

　　第四步：選擇發片在前區位置固定，發片兩側以空心卷設計，選擇流蘇鳳釵以堆成方式佩戴於蝴蝶包上；

　　第五步：前區正中點綴珠花，左右兩側以珠花點綴。

　　製做方法如下：

　　1、製作秘製料油：把幹辣椒入鍋炒香後裝入不鏽鋼桶裡，鍋置小火，冷鍋倒入一半菜籽油，投入老薑、蒜瓣炸出香味後，再加入用清水泡過的草果、八角和白蔻，待炸幹水分並出香以後，倒入裝有辣椒末的桶內靜置24小時。把鍋置中火上，倒入菜籽油燒至八成熱時，倒入冷卻後的辣椒油桶裡，攪勻後再靜置48小時，最後濾出料渣即得紅油。

　　2、牛肉、牛筋切成3釐米左右的塊；土豆順刀切長塊，胡蘿蔔或鮮玉米棒子切厚塊；香菇50克洗淨；麻醬、韭菜花、腐乳汁、辣椒油調和成蘸料汁。

　　3、大鐵鍋內放色拉油燒開，放薑片、蒜瓣、蔥段、豆瓣醬煸炒，加半鍋水燒開，將焯水的筋頭巴腦料全部下鍋，放入枸杞、大棗，下入秘製香料包，用大火燒開鍋，改用小火燉4小時，加入鹽、雞精、味素各，關火後再燜8分鐘。

　　4、將土豆塊、胡蘿蔔平鋪在大沙鍋底，加入香菇，把煮熟的筋頭巴腦所有原料放入大沙鍋繼續燉煮，開鍋後加入秘製料油即可。