日式煎茄子的家常做法

　　1、準備紫色茄子1個、麵粉50g、水70g、雞蛋1個。

　　2、雞蛋，麵粉，水混合成麵糊。

　　3、平底鍋放油，一片片的茄子裹上面糊放入平底鍋兩面炸成金黃色，出鍋控油。

　　4、蘸上蘸料，美味無敵。

　　5、蘸料1：蒜醋汁：蒜末，薑末，生抽，醋，糖，芝麻油拌勻。

　　6、蘸料2：日式鰹魚醬油+少許磨蓉的白蘿蔔。

　　1、主料：日本豆腐、青椒、香菇、竹筍、胡蘿蔔、雞蛋清、紅椒

　　2、輔料：大蔥、芡粉、姜、鹽、白砂糖、味精、生抽、色拉油

　　3、將日本豆腐小心拆開包裝，切成2釐米左右的片狀；

　　4、將青椒、香菇、水發筍、胡蘿蔔切成薄片，備用；

　　5、將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸，成金黃色撈出，備用；

　　6、最後把炸過的豆腐倒入，小心翻動，否則會破碎影響觀感。

　　7、起鍋時加入少量（半湯匙）糖，若有高湯更好，和糖一起加入，1分鐘後關火。

　　1、主料：日本豆腐、青椒、香菇、竹筍、胡蘿蔔、雞蛋清、紅椒

　　2、輔料：大蔥、芡粉、姜、鹽、白砂糖、味精、生抽、色拉油

　　3、將日本豆腐小心拆開包裝，切成2釐米左右的片狀；

　　4、將青椒、香菇、水發筍、胡蘿蔔切成薄片，備用；

　　5、將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸，成金黃色撈出，備用；

　　6、最後把炸過的豆腐倒入，小心翻動，否則會破碎影響觀感。

　　7、起鍋時加入少量（半湯匙）糖，若有高湯更好，和糖一起加入，1分鐘後關火。