日本巨峰提子營養

　　提子以其果脆個大、甜酸適口、極耐貯運、品質佳等優點，被稱為“葡萄之王”，提子含熱量較高，且提子皮和提子籽內含抗氧化物質，對於心腦血管疾病具有預防作用，其果肉、果皮和核都蘊含豐富的營養素。

　　提子肉含有大量的葡萄糖及果糖，易被人體吸收，能迅速轉化為熱量，恢復體力，消除疲勞，果肉中還含有特殊氨基酸，有助於提升大腦機能；提子皮含有白藜蘆醇(Resveratrol)有助於預防血管閉塞，可防止血液凝結成塊沉積在血管內，降低患心臟病及中風等機會；提子核含有抗氧化物質花青素，能夠清除損害正常細胞的自由基

　　1、將葡萄清洗乾淨，在純淨水裡浸泡半小時，然後將葡萄拿起來瀝乾表面的水分；

　　2、將葡萄放到一個乾淨的容器裡面，全部搗爛，因為葡萄是圓的，所以搗的時候它會跑來跑去的，比較麻煩（如果有乾淨的剪刀，可以用剪刀把葡萄剪碎，會比搗的方便些），但一定要儘量搗爛，這樣出的酒比較多。然後將白砂糖倒進去，攪拌均勻，儘量多攪拌一會，讓糖融化；

　　3、再將搗爛的葡萄和糖一起裝到一個乾淨的瓶子裡。這個瓶子要事先準備好，一定要徹底清洗乾淨，最好用開水燙一下，瓶子的口要選擇不要太大的，以便封口。瓶子的容積要稍微大一點，放了葡萄進去以後還要有一定的空隙，以便葡萄出酒；

　　4、用保鮮膜將瓶子口封住，再用塑膠口袋封一道，然後紮緊，放在家裡曬不到太陽的角落即可。

　　1、選擇葡萄顆粒比較大的，顆粒大的巨峰葡萄的水分含量是比較足的，說明這樣的巨峰葡萄基本上是長到位了，是不會酸的，比較甜。

　　2、看一下顏色，一般顏色是黑紫色的是比較好的，那樣的巨峰葡萄才是徹底成熟的，而有一些青紫色的，那種其實是未徹底成熟的。

　　3、看巨峰葡萄是否有一些變形，一般不要選擇有一些變形的，那些變形的其實不是生長出來就變形的，而是擠壓後導致出現變形的。

　　4、看巨峰葡萄是否有很多空殼子，那種空殼子特別多的，往往是受到雨水衝擊的，那樣的是不好吃的。

　　5、在買的時候，最好拿起來一下，如果出現個別葡萄粒掉下來的話，這樣的最好還是不要買比較好，往往是擺放成熟的。