日本桔瓜〔小南瓜〕怎麼吃

　　日本桔瓜不僅外觀漂亮，觀賞價值高，且果肉營養價值高。成熟的果實經烘烤或蒸煮後，即可食用，口感粉香甜糯。

　　因此果實已被國內多家著名高檔酒店加工製作成盛放鮑魚和魚翅的南瓜盅，深受消費者的青睞。特別是在果實還沒有到老熟期時，連瓜皮吃起來也粉糯香甜。該品種也可作為普通消費者每日的食療保健點心，只需將果實切開挖出種子，置於微波爐中烘烤3分鐘到5分鐘，就可品嚐到粉香甜糯的南瓜餅。

　　桔瓜是一種迷你型的日本小南瓜，顏色淡黃，瓜表有數十條縱向稜溝，溝內的顏色比瓜其他部位的顏色要深，形狀和顏色非常的漂亮且口感細膩甜糯。單瓜質量200到300克，不僅可供觀賞、還可在餐飲上作裝飾材料。

　　做南瓜餅。

　　主料：小南瓜1個 。 輔料：油適量，白糖適量，白芝麻適量，糯米粉適量。

　　步驟：

　　1、南瓜去皮去籽，切小塊上鍋蒸至軟爛，15到20分鐘即可；

　　2、趁熱把南瓜搗爛，加適量白糖；

　　3、依次加入糯米粉揉成麵糰，取一小撮麵粉揉成球狀後用手心壓扁，粘上芝麻；

　　4、鍋內下油，油熱後放入南瓜餅，小火煎至兩面金黃即可。

　　因為金香玉小南瓜個頭很小，可以削皮後，放進鍋裡蒸熟，然後搗成南瓜泥，摻入糯米粉，揉成軟硬適中的麵糰，再包入紅豆沙等餡料，按成小圓餅，鍋中放油，煎至雙面金黃酥香即可食用。

　　小南瓜，葫蘆科。皮為翠青色，上有淡黃色斑紋。與西葫蘆長相相似，但形狀有圓的，也有長的。小南瓜逐漸成熟後即為一般的金黃色的南瓜了。