日本清酒可以放幾年

　　日本清酒可以放一年，過期就會變味，因此又稱日本清酒的儲存時間是“櫻花命”，過期的清酒裡細菌大量繁殖，不能飲用，日本清酒是一種穀物原汁酒，因此不宜久藏。清酒很容易受日光的影響。白色瓶裝清酒在日光下直射3小時，其顏色會加深3～5倍。即使庫內散光，長時間的照射影響也很大。所以，應儘可能避光儲存，酒庫內保持潔淨、乾爽，同時，要求低溫(10～12℃)貯存，貯存期通常為半年至一年。

　　起泡酒能放兩年，五年左右屬於成熟期，十年之後就開始衰退了。在國外，法律規定，氣泡葡萄酒是不標註保質期的。但是，根據國內進口商品法律規定，必須標明進口商品的保質日期。就如同中國的茅臺在國內不需要標明保質日期，出口國外卻需要標註是一樣的。不過根據不同的品種製作出來的葡萄酒也有不同的適飲期。

　　清酒放了5年不可以喝，清酒含多種氨基酸、維生素，放置5年的清酒已經過期，過期後清酒會滋生細菌。清酒是一種穀物原汁酒，不宜久藏。白色瓶裝清酒在日光下直射3小時，其顏色會加深3～5倍。即使庫內散光，長時間的照射影響也很大。應儘可能避光儲存，酒庫內保持潔淨、乾爽，同時，要求低溫貯存。

　　清酒的特點：日本清酒雖然借鑑了中國黃酒的釀造法，但卻有別於中國的黃酒。該酒色澤呈淡黃色或無色，清亮透明，芳香宜人，口味純正，綿柔爽口，其酸、甜、苦、澀、辣諸味諧調，酒精含量在15%以上，含多種氨基酸、維生素，是營養豐富的飲料酒。