日本生魚片中含有少量的寄生蟲，但這類寄生蟲無法在人體內形成完整的生命週期，對人的影響微乎其微。此外，生魚片會在零下35度左右的低溫環境進行一段時間的冷凍處理，此過程可以有效的殺死大部分寄生蟲。
如果是淡水魚的。比如在廣東、湖南等地，有吃魚生習俗，因此肝吸蟲的發病率非常高。所以不要生吃淡水魚、蝦、蟹！
如果你吃的是海魚，比如金槍魚、三文魚，其實感染寄生蟲的機率是比較小的。首先因為海魚中的寄生蟲適應海水環境，人體消化道的環境無法定居。偶爾會有一些寄生蟲，由於受不了胃腸環境，穿透胃壁、腸壁，造成急性胃腸炎症。其次，很多海魚是以低溫急凍的方式進入中國的，寄生蟲會死掉，吃起來比較安全。不同國家和地區對生魚的冷凍要求不同，一般冷凍溫度越低，需要殺死寄生蟲的時間越短。在一般家庭冰箱的冷凍條件下負20度的，只要凍24小時就可以消除隱患了。
日本人吃生魚片所選的魚是深海中的魚，寄生蟲相對較少，並且他們會在吃生魚片的時候蘸上芥末，芥末有一定的殺菌效果，同時生魚片被放在冰塊上不僅是為了保鮮，也可以低溫殺死寄生蟲。生魚片起源於中國，後來傳至日本、朝鮮半島等地。
日本人吃生魚片不怕寄生蟲嗎
大家都知道，日本人非常喜歡吃生魚片，但是生魚片中可能含有一定的寄生蟲。日本人吃生魚片一般會選擇深海中的魚，深海被汙染的機率比較小，魚生活的環境也比較的純淨，其體內的寄生蟲也會少一些，所以相對安全一些。
同時，日本人在吃生魚片的時候還會蘸上芥末，芥末有一定的殺菌的作用。而且生魚片一般都是放在冰面上，冰塊不僅可以讓生魚片保鮮，還可以採用低溫冷凍的方式殺死魚肉中的寄生蟲，這樣就不用擔心寄生蟲問題了。
生魚片的食用歷史
生魚片就是用新鮮的魚貝類生切成片，然後直接蘸調料食用，它起源於中國，並且有著非常悠久的歷史，後來傳至日本、朝鮮半島等地，並在日本成為一種非常受歡迎的食物。生魚片的製作方法非常簡單，口感鮮嫩，營養豐富。
牛肉中可能含有牛帶絛蟲卵。
絛蟲，是一種巨大的腸道寄生蟲，普通成蟲的體長可以達到72英尺。主要寄生於人小腸，蟲卵在牛腸內孵化並可隨血迴圈遍佈全身，生長成囊尾蚴，人一旦食用含有囊尾蚴的牛肉或被囊尾蚴汙染的食物，3個月後即會在小腸內發育為成蟲。人體內寄生牛帶絛蟲後，不僅會出現腹瀉、腹痛症狀，還會出現貧血、 ...
1、生的荸薺上面是有可能會有寄生蟲的。
2、生吃的時候如果不去掉外皮和芽眼，就有可能能感染薑片蟲或其它的寄生蟲。因此，如果要生吃，一定要去掉外皮和芽眼。
3、另外，它既可以生吃，也可以熟食。將外皮去掉以後，再把它加熱煮熟，可以幫助殺掉絕大多數的寄生蟲。 ...
生蠔的體內是存在寄生蟲的，但是寄生蟲並不是很多，一般煮熟了吃不會有什麼大問題。
生蠔即牡蠣，俗稱海蠣子、蠔等，隸屬軟體動物門，雙殼綱，珍珠貝目，是世界上第一大養殖貝類，是人類可利用的重要海洋生物資源之一，為全球性分佈種類。
牡蠣不僅肉鮮味美、營養豐富，而且具有獨特的保健功能和藥用價值，是一種營養價 ...
有。活的蝦含有寄生蟲，如肝吸蟲、肺吸蟲、圓管吸蟲等，不過存在感染機率的問題，比如淡水蝦感染肝吸蟲的機率相對較高，海水蝦感染機率低。肝吸蟲主要寄生在淡水魚、蝦、螺的肌肉裡，人食用生的或未熟的魚蝦肉，就可能感染。
注意事項：無論蝦本身是否存在寄生蟲，只要沒有將其處理乾淨，它體內的其它病菌也會對人體造成傷害 ...
一般不會。火腿在製作過程中，加入了大量的食鹽反覆醃製，長時間發酵，寄生蟲在這種高濃度的環境中是無法生存下來的，因此即使是生吃火腿一般也不會有寄生蟲，不過其中可能會有微生物感染，人體食用後也可能會引起不適。
火腿是醃製或熏製的動物的腿（如牛腿、羊腿、豬腿、雞腿），是經過鹽漬、煙燻、發酵和乾燥處理的醃製動 ...
野生三文魚中可能會有寄生蟲，因此食用前最好將三文魚放在零下30℃的低溫環境下冷凍儲存24小時以上，以殺滅寄生蟲後再食用；一般人工養殖的三文魚在養殖過程中會進行除蟲，所以基本不會有寄生蟲，但食用前也需要先進行低溫冷凍殺菌後再食用。三文魚鱗小刺少，肉色橙紅，屬於肉質細嫩鮮美的魚類。 ...
生蠔生吃有寄生蟲的，所以海鮮最好不要生吃。
生蠔生吃的風險主要有三個方面：微生物致病菌汙染、重金屬汙染、貝毒素汙染。
可以用來生吃的生蠔一般要求生長在一級水域；二級海域的水產品就只適合熟食了；三級海域一般只能適合游泳，在對食品有規範管理的國家是不可以用這樣的水域養殖或捕撈水產品食用的；如果是四級海 ...