日本茶文化的起源，與中國茶文化的關係

　　日本把飲茶文化稱為茶道。在日本，茶文化是一種儀式。日本的茶道其實與其他東亞茶的儀式一樣。都是以品茶為主而發展的禮儀文化。只是在形式上有區別。日本的茶道也是歷史悠久。你想了解日本的茶文化起源嗎？隨小編到本文看看吧！

　　16世紀中葉，連年戰亂中統一了日本的幕府將軍，為顯其權勢掩其粗俗，時而將茶道與吃喝宴飲連在一起，時而將茶道與財富連在一起，儘管幕府將軍們的參與使茶道大為發展和普及，但形而上學來的茶道，喪失了清淨風雅的本來面目。

　　千利休大師出家學道，終成茶道名士，幕府將軍愛其才、慕其名，千利休隨將軍左右，指點茶道，身價極高。而當千利休晚年終於悟透茶道不過為＂世外淡泊之好＂而創造並堅持取之自然、展示自然的古樸風格時，終於不能為集權的將軍所接受，不得不接受了將軍的賞賜－－剖腹自盡。

　　千利休開創的＂草菴茶＂風格，講究＂以佛法修行得道，屋以不漏雨，食以不餓肚為足，此為佛之教誨，茶道之本意＂。千利休的茶風受到世人的推崇，將軍後亦追悔莫及難忘與千利休共同度過的恬靜幽雅的時光，終於招回千利休逃亡中的兒子，賜還千利休行茶道所用的一應物品及宅邸。由此，日本茶道成為家族藝術，由家族掌門人世襲。千利休的後人們自此隱逸不仕。

　　千利休被日本人稱為茶聖，千家茶道流傳至今發展為3大流派：裡千家、表千家、武者小路千家。3家各有風騷，且和睦相處，均不離千利休風格。其他小流派尚有20來支，均為早期的千家弟子們開創。

　　今天日本的茶道，作為藝術，已與書畫、園林、建築、飲食藝術融為一體，千利休力主茶道之精華不在其形式而在其內涵，就其宏觀意義而言，幾乎回到了中國茶文化精神的原點。但由於日本茶道作為藝術是以修行方式代代相傳的，所以統一規範的形式和嚴格的格式成為必須，這點，在中國的茶道中極為少見。

　　在日本茶道中，茶室中書畫的風格及擺放，茶室的建築及庭院的佈局，一應茶具的選用和擺放，飲食的烹製，甚至每次＂茶事＂進行的時間，每項內容的時間，每個動作的幅度，來客交談的“臺詞”，每塊榻榻米走幾步，一碗茶喝幾口，甚至客人洗手時先洗哪隻手…都是規定動作。

　　留給茶師們的發揮餘地只有選茗、蓄水、備具、烹煎、品飲。用＂寫意＂形容相當格式化的日本茶道藝術顯然已不再妥當，日本茶道是一種需花時間的嚴格修煉，並不容修煉人隨心所欲，任性寫意，作＂風歌笑孔丘＂的狂人之態。

　　日本茶人的聚集也極有組織、極有規範。掌門人稱＂家員＂，學茶得道的人可被授予＂茶名＂，且＂茶名＂均以＂宗＂字打頭的二字名稱，如同佛教中的法號，嚴格到有幾粉象中國的武林世界，不象中國的茶道揮灑自如，無拘無束。

　　可以說茶道所要求的規範正是日本人至今的行為規範。

　　日本飲食的清淡，人們對色彩素雅的喜愛，建築風格、室內裝修和佈局的簡單，日常禮儀的規範，無不受到千利休茶風的影響，甚至潛移默化至日本人的性格特徵，千利休不僅是日本茶道的集大成者，更始日本文化藝術史上開創一代世風的大師。

　　千利休時代的茶道，是男人的風雅，而近代，隨著生活水平的不斷提高，更多的人，特別是有錢、有閒、有文化的婦女們希望具備茶道的修養，使自己的氣質更加典雅高貴。於是茶道幾乎成了婦女的天地，而她們的輕柔、秀美及多彩的和服使茶道少了些高深，少了些士大夫式的難言之隱，而成為一種有傳統、高層次的群眾性的文化活動。

　　為尋求異國國民的理解，日本茶道的各大流派紛紛走出國門，著名的裡千家還在北京設定了常駐機構。相信日本茶道的＂回爐＂，不僅將開拓國人之眼界，更將昇華國人的內秀與優雅。

　　在不少的日本傳統電影又或者是電視劇中都能看到許多的藝妓在表演的同時，也有著許多的觀賞人員在品著美酒。我們都知道許多的周邊國家都是在古代來中國取得了許多的文化。日本酒文化與中國有關係嗎？

　　那麼，本期小編就帶你去了解一下日本酒文化的起源吧！

　　據中國史書中的記載，古時候日本只有“濁酒”，沒有清酒。後來有人在濁酒中加入石炭，使其沉澱，取其清沏的酒液飲用，於是便有了“清酒”之名。公元7世紀中葉之後，朝鮮古國百濟與中國常有來往，併成為中國文化傳入日本的橋樑。

　　因此，中國用“曲種”釀酒的技術就由百濟人傳播到日本，使日本的釀酒業得到了很大的進步和發展。到了公元14世紀，日本的釀酒技術已日臻成熟，人們用傳統的清酒釀造法生產出質量上乘的產品。這就是聞名的“僧侶酒”，其中尤其是奈良地區所產的最負盛名。

　　後來，“僧侶酒”遭到荒廢，釀酒中心轉移到了以伊丹、神戶、西宮為主的“攝泉十二鄉”。明治後期開始，又從“攝泉十二鄉”轉移到以神戶與西宮構成的“灘五鄉”。灘五鄉從明治後期至今一直保留著“日本第一酒鄉”的地位。

　　日本清酒雖然借鑑了中國黃酒的釀造法，但卻有別於中國的黃酒。該酒色澤呈淡黃色或無色，清亮透明，芳香宜人，口味純正，綿柔爽口，其酸、甜、苦、澀、辣諸味諧調，酒精含量在15%以上，含多種氨基酸、維生素，是營養豐富的飲料酒。

　　日本的造酒文化源於中國大陸，2000年前、江浙一帶的大米種植技術和以大米為原料的釀酒技術傳到了日本。日本的風土將其精煉並發展成現在的清酒。奈良縣的三輪神社、京都府的松尾神社、梅之宮神社在日本因供奉酒神而非常著名。三家神社所供奉的酒神代表了日本釀酒技術在不同時期的情況。

　　日本人喝酒非常講究大家都開開心心的，不希望冷落到個體，如果角落裡面有一個人比較寡言默默吃飯，那麼注意到的人就會向他敬酒，然後找話題跟他說話。

　　如果有長輩桌或者領導桌，去敬酒的時候一般得叫上同期或者同輩的人一起去，自己一個人去的話，會被同輩說閒話。

　　茶文化是茶文化的故鄉，中國人民喜歡飲茶是從神農時代便開始，中國茶文化的形成有著豐厚的思想基礎，茶文化融合了儒家、佛、道家思想的精華。那麼，在儒家文化中儒家思想與茶文化有何關聯呢？一起和小編來看看吧。

　　茶樹生長在山野之中，察山川之靈氣，得天地之精華，具有獨特的察性，被人們視為“草木之靈者”而備受鍾愛。身為灌木，默默生長在山野丘陵，寒冬不凋，四季常青，無論是豔陽高照，還是雲遮霧罩，綠色的葉片總閃耀著光亮。客觀的自然條件，決定了茶性微寒，味醇而不烈，使人提神醒腦而不過度興奮以至迷惘、狂躁。“其性精清，其味浩潔，其用滌煩。”早在唐代，裴汶就已經在《茶述》中如此評價茶葉；而韋應物在《喜園中茶生》詩中也說:“潔性不可汙，為飲滌塵煩。此物心靈味，本自出山原。”可見，出自山原的茶葉，天然具備精清、浩潔、雅靜的品性，微寒、味醉的特性，與一般烈性飲料大不相同，飲後會使人更為寧靜、冷靜、閒靜。因為茶葉對人類文明程序所發揮的作用，曾被譽為“智慧的靜穆”。

　　飲茶的這種效應，也體現在茶藝操作的過程中，使得茶藝也具有同樣的功能。這一現象自然會引起儒家的注意和重視，因為與其學說思想有共通之處。

　　一、中國茶道與儒、釋、道三教精神的聯絡

　　反觀中華五千年文明史中，我國傳統文化精神基本上是由儒、釋、道三教精神及其影響組成的，而這一切又直接影響和制約著中國茶文化的發展與走向。比如儒學的“以虛靜推於天地，通於萬物”，道家的“寧靜致遠，道法自然”，佛教的“茶禪一味，梵我一如”，其要義均在於人與大自然的精神聯絡與心靈感悟。儒、釋、道的思想精髓滲透到茶文化，進一步豐富了茶文化的內涵，其中佛教強調“禪茶一味”，以茶助禪，以茶禮禪，從茶中體昧苦寂的同時，在茶文化中注入佛理禪機；道家強調人在品茶時要樂於與自然親近，在思想情感上與自然交流，在人格上能與自然相比擬並透過茶事實踐去體悟自然的規律；而儒家則是以茶作為溝通自然與心靈的契機，重視自然與人文的高度契合，追求“天人合一”的理想境界與和諧心境。表面看，中國儒、道、佛各家都有自己的茶道流派，其形式與價值取向不盡相同。佛教在茶宴中伴以青燈孤寂，要在明心見性；道家茗飲尋求空靈虛靜，避世超塵；儒家以茶勵志，溝通人際關係，積極入世。無論意境和價值取向都有著各自的獨特色彩。這種表面的區別確實存在，但各家茶文化精神有一個很大的共同點，即：和諧、平靜，實際上是以儒家的中庸為提攜。

　　二、儒家思想對中國茶道的影響

　　中國茶道思想融合了儒、佛諸家的精華而成，而儒家思想是其中的主體，處於主導的地位。儒家思想產生於古代，但作為一種精神思想，在不同朝代的應變、發展中表現出極大的生命力。它的特點是時時刻刻，無處不在，貫穿於日常生活之中。在飲茶中溝通思想，創造和諧氣氛，可以增進友情。且各家茶文化精神都是以儒家的中庸為前提。清醒、達觀、熱情、親和與包容，構成儒家茶道精神的歡快格調，這既是中國茶文化的主調，也是與佛教禪宗的重要區別。儒家茶道是寓教於飲，寓教於樂。在民間茶禮、茶俗中儒家的歡快精神表現特別明顯。中國茶道，也多方體現了儒家中庸之溫、良、恭、儉、讓的精神，並寓修身、齊家、治國、平天下的偉大哲理於品茗飲茶的日常生活之中。