昂刺魚怎麼燒好吃

　　1、準備材料：昂刺魚3條、嫩豆腐一盒、油、生抽、老抽、醋、糖、蔥花、紅椒適量；

　　2、 將昂刺魚兩條殺好洗淨瀝乾；

　　3、 豆腐切塊在開水中氽燙去豆腥；

　　4、 鍋內放油燒熱，下薑片爆香，放入昂刺魚，昂刺魚一面煎後，翻過來煎另一面；

　　5、 倒入適量黃酒、生抽、老抽、糖以及醋兩滴加入水燒開後轉小火燉五六分鐘；

　　6、 然後放入氽燙好的豆腐大火燒開，轉小火燉半小時左右；

　　7、 轉大火收汁的同時加入洗淨蔥花和紅椒燒至湯汁粘稠即可。

　　昂刺魚燒豆腐的紅燒做法

　　將昂刺魚兩條殺好洗淨瀝乾，準備好豆腐一盒

　　豆腐切塊在開水中氽燙去豆腥

　　鍋內放油燒熱,下薑片爆香下昂刺魚一面煎好翻過來煎另一面

　　倒入適量黃酒,生抽，老抽，糖以及醋兩滴加入水燒開後轉小火燉五六分鐘

　　然後放入氽燙好的豆腐大火燒開轉小火燉半小時左右

　　轉大火收汁的同時加入洗淨蔥花和紅椒燒至湯汁粘稠既可關火

　　裝盤，上桌就可以享用了~

　　1、所需材料：昂刺魚4條、花椒30粒、蔥2根、姜1塊、蒜4瓣、辣椒2個、花椒適量、料酒1勺、鹽1勺、老抽1勺、蠔油1勺、白糖適量、雞精適量、米醋適量。

　　2、昂刺魚正、反面劃斜刀，姜切絲、辣椒切圈、蒜切粒、蔥切段。

　　3、起鍋熱油，倒入昂刺魚煎至兩面金黃，盛出備用。

　　4、起鍋熱油，倒入花椒、蔥、姜、蒜、辣椒，翻炒爆香。

　　5、倒入昂刺魚，加入一勺料酒、一小勺鹽、一勺老抽、一勺蠔油、白糖、再加一點清水漫過魚背，煮10分鐘左右。

　　6、大火收汁，加入雞精、米醋、撒上蔥花。

　　7、出鍋裝盤，這樣紅燒昂刺魚就做好了。