昌吉市美食

　　昌吉市美食有大盤雞、香酥羊腿、黃面、烤包子、饢燜肉、烤全羊。

　　1、大盤雞：大盤雞色彩鮮豔，有爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤的土豆，辣中有香，粗中帶細，而且經濟實惠，親朋聚會食用尚家。

　　2、香酥羊腿：羊肉肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一。

　　3、黃面：再加上配料精緻獨到，蒜、醋、辣味俱全，深受群眾歡迎。而昌吉州流行的“烤肉拌涼麵”的獨特吃法，更是受到外地來客的青睞。

　　4、烤包子：烤包子主要是在饢坑烤制。包子皮用死麵擀薄，四邊摺合成方形。包子餡用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋蔥、孜然粉、精鹽和胡椒粉等原料，加入少量水，拌勻而成。

　　5、饢燜肉：做法是先將羊肉在鍋內紅燒後，加水，在肉上面蓋上饢餅，加鍋蓋燉至肉熟。然後將饢餅拿出切成塊，放入大盤內，再在上面放燉好的肉和菜。

　　6、烤全羊：烤全羊不僅是街頭的風味小吃，也是維吾爾人招待貴客的上等佳餚，現在也成為高階筵席中的一道佳品，倍受中外客人的青睞。

　　昌吉市屬中溫帶區，為典型的大陸性乾旱氣候，具有冬季寒冷、夏季炎熱、晝夜溫差大的特點。由於地形條件的影響，由南向北氣候差異較大，南部夏季降水較多，北部沙漠性氣候特徵顯著。昌吉州日照充足，年日照時數為2700小時，熱量條件也較為充足。年平均降水量為190毫米，夏季降水量明顯多於冬季，年無霜期為160至190天。

　　相關介紹：

　　1、昌吉回族自治州是新疆維吾爾自治區的下轄行政區之一。地處天山北麓、準噶爾盆地東南緣，東鄰哈密市，西接石河子市，南與吐魯番市、巴音郭楞蒙古自治州毗連，北與塔城

　　五家渠市不屬於昌吉市。五家渠是新疆維吾爾自治區直轄縣級市，位於天山北麓、準噶爾盆地東南部，與昌吉市、烏魯木齊市相接，是新疆維吾爾自治區天山北坡經濟腹心地帶，也是從烏魯木齊到古爾班通古特沙漠最近的綠色通道。實行師市合一管理體制，由新疆生產建設兵團第六師管理，是中國西部綠色經濟文化產業城市、烏魯木齊城市圈園林化生態城市、烏魯木齊近郊具有軍墾特色的現代化衛星城市。

　　風景名勝：

　　1、北庭沙漠生態風景區：國家3A級景區，北靠古爾班通古特大沙漠，西距首府烏魯木齊市170公里、南距歷史著名古城北庭都府27公里，距五彩灣溫泉80公里。與北庭西大寺、車師古道、五彩灣、天池、恐龍溝、矽化木群等國際著名旅遊區形成一個遊覽群。景區佔地34.8公頃，以景區內東西向道路沿線為景觀遊賞主軸，沙漠外的農田和防護林以及連綿的沙丘、梭梭、檉柳、胡楊、沙拐棗等沙生林木資源，黃羊、野兔、狼、沙蜥蜴、金雕、獵隼等野生動物。

　　2、青格達湖景區：青格達湖風景區國家4A級景區、國家水利風景區、兵團自然保護區。位於五家渠市南郊3公里，南距烏魯木齊市32公里，有著得天獨厚的區位優勢。佔地36平方公里，有17平方公里水面、10平方公里的溼地，青格達湖蒙語的意思是神靈之水，背靠天山、碧水連天。特別是10平方公里的溼地每年秋季有數以萬計的候鳥在這裡生棲。近些年來，六師五家渠政府已在青格達湖景區成功舉辦鬱金香節和冰雪風情節，荷花節和觀鳥節，形成春有鬱金香節、夏有荷花節、秋有觀鳥節、冬有冰雪節季季有節，尤其是株鬱金香節已經成為城市旅遊品牌。

　　3、一萬泉景區：國家4A級景區，位於新疆兵團農六師奇台中心團場以南天山萬泉峰下，距離烏魯木齊250公里。景區佔地面積4平方公里。具有歐式建築風格多功能綜合樓一棟和賓館樓兩棟，其中萬泉酒店為國家三星級酒店，內含豪華套房58間，建有民族風情蒙古包17個，彩板房別墅7個，一次可接納1200名遊客，是集娛樂餐飲、避暑度假、會議培訓為一體的生態旅遊景區。