材料：撕開的幹明太魚80克、豆芽300克、細蔥3根、蒜泥2大勺、 香油2小勺、水6杯、紅辣椒絲、鹽、胡椒粉若干、豆付50克。做法，幹明太魚絲，澆點水不致它幹碎。 幹明太魚絲中過長的剪半，過粗的再撕細些。 豆芽去根洗淨，細蔥斷成4公分長，然後順切半。 豆付切成1x4釐米大、0.7釐米厚的塊兒。 在鋁鍋中澆香油後，把幹明太魚絲慢慢炒到不致炒煳的程度，然後兌入水慢慢熬煮。 待湯水變成乳白色時放入豆芽，加蓋再煮。 往湯中加入切好的豆付、蔥絲、紅辣椒絲、再煮一會兒後，以蒜泥、鹽和胡椒粉調味。 明太魚乾先放在水裡泡軟，然後用手撕成條狀，香菜切段，青椒和黃瓜切絲，將它們放在一起，加入鹽、白糖、米醋、辣椒油或者老乾媽豆瓣醬也可以，拌勻即可。
1、明太魚乾是可以直接拿來吃的，這也是朝鮮族人們非常喜愛的一種吃法，當然了，在吃明太魚乾的時候還可以配上一些辣椒醬或者其他的蘸料來吃 這樣吃起來口感也是非常的好的，而且明太魚如果不想生吃的話也可以燒烤或者拌成冷盤來吃。
2、明太魚這種魚製作成乾的過程，首先這些人會先將明太魚的外皮剝掉，並且將明太魚中間的魚刺部分給去掉，然後將明太魚撕成條狀，接下來要將明太魚的魚頭進行一下水煮。
3、取來一些豆芽並進行認真的清洗，把事先準備好的豆腐切好，然後把撕成條的明太魚放在一個容器之中，儘量的將其中的水分去掉，然後向其中撒入一些香油和鹽，最後再加入一些雞蛋汁進去，用勺子攪拌均勻，接著將魚頭湯豆芽一起煮好，然後將明太魚也加入鍋中，調好味道之後，加入各種各樣的材料就可以做成了。
明太魚乾能直接吃，明太魚乾有點類似於魷魚乾，製作成型之後其實是經過一個深加工的。韓式拌明太魚，將魚乾泡在冷水中30分鐘，充分泡開．將泡好的魚片擠去水分，用手將魚肉與魚皮分開，順著魚肉的方向撕成細絲．（魚絲的大小依個人喜好）將撕好的魚絲放在一個盆中，放入白糖，醋，韓式辣醬，用手抓勻，再放入辣椒油，抓勻．將拌好的明太魚放入盒內，放冰箱冷藏，（保鮮層），24小時，即可食用．
明太魚乾是可以直接吃的，它有點類似於魷魚乾，在製作成型之後是經過一個深加工的食品，可以當做小零食。明太魚乾還可以搭配辣椒醬或其他的蘸料，這樣吃起來口感也是非常的好的，且如果不想生吃明太魚乾的話也可以燒烤或者拌成冷盤來吃。
能直接吃明太魚乾嗎
生活中，我們經常可以見到許多食物被製作成食物幹，一方面這 ...
不可以生吃。因為口感不好而且生吃容易導致中毒，茄子性寒，生吃會有明顯的澀味，而且還含有一些有毒的鹼性物質，生吃茄子很容易引起腹痛、腹瀉。雖然茄子含有豐富的維生素、蛋白質和鈣，能使血管變得柔軟，能活血化瘀，降低腦血栓的發生。但是茄子中有一種叫茄鹼的物質，生吃對胃腸道有較強的刺激作用，對呼吸中樞有麻醉作用，生 ...
發了芽的花生不能生吃，因為花生髮芽之後會出現黴變會產生黃麴黴素，對人體的身體會產生傷害；但是發芽的花生可以用熱水煮一下吃，這樣可以把毒素消除。
花生是我國產量豐富、食用廣泛的一種堅果，而且花生果實還含脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分，含有8種人體所需 ...
能。可以生吃的蔬菜，應該儘量吃生。有些蔬菜，生吃不僅可以保留其中易被高溫破壞的維生素等營養成分，而且這些營養活性成分更容易被人體吸收。青椒中的生素C不穩定，儲存過久或烹調過熟容易流失，生食可以最大限度地儲存其營養價值。因此，做菜時一定要在起鍋前再加入辣椒，這樣才可避免營養流失。
生吃青椒可以增加食慾， ...
能生吃。但不宜多吃。茭白中含有草酸，會和體內的鈣元素結合生成草酸鈣，草酸鈣不易被人體吸收，食用過多會產生結石，建議煮熟或用熱水燙一下再食用。
茭白：
禾本科、菰屬多年生淺水草本，具匍匐根狀莖。稈高大直立，高1~2米。葉舌膜質，長約1.5釐米，頂端尖；葉片扁平寬大，長50~90釐米，寬15~30毫米 ...
荸薺不宜生吃，荸薺生長在泥中，外皮和內部都有可能附著較多的細菌和寄生蟲，建議洗淨煮透後食用，而且煮熟的荸薺更甜。荸薺是中國的特色蔬菜之一，通常以地下膨大球莖供食用，可以生食、熟食或做菜，尤適於製作罐頭，稱為“清水馬蹄”，是菜館的主要佐料之一；並可提取澱粉，與藕及菱粉稱為澱粉三魁，性寒滑，味甘涼，能益氣安中 ...
凍過的金槍魚在1-2天內能生吃，超過時間不宜生吃。金槍魚一般可用保鮮膜包住放在冰箱的冷藏室可儲存1-2天，需要儘快食用，以保證其新鮮度和營養。金槍魚要冷凍的原因是金槍魚肉中含有大量脂肪，在常溫下儲存會出現脂肪自溶及氧化現象，因此一旦捕撈上岸必須立即宰殺並凍藏。
金槍魚肉質柔嫩、鮮美，蛋白質含量很高；富 ...