春分時節：養生護肝胃、山藥扁豆鯉魚湯健胃利溼

　　春分是一年四季中陰陽平衡、晝夜均等、寒溫各半的時期，此時，人體血液處於旺盛時期，激素水平也處於相對高峰期，此時易引發一些非感染性疾病。人們在保健養生時應注意保持人體的陰陽平衡狀態。保持輕鬆愉快，樂觀向上的精神狀態。堅持鍛鍊、定時睡眠、定量用餐，方可達到養生的最佳效果。春季重在養肝舒肝氣、清肝熱、養肝陰。春分也是調整胃氣的良好時機。

　　不同體質春分養生原則

　　平和體質，即正常體質，春分養生注意飲食搭配合理即可。

　　氣虛體質，表現為虛弱，感到疲勞，常出虛汗，容易感冒。除了飲食上調養，還應適量運動以補氣養虛。

　　陽虛體質，表現為手腳怕冷，胃部怕冷。春分本來應是陰陽平衡的時期，但陽虛之體，陽弱不能與陰平衡，容易發生腹瀉，應該科學膳食，注意溫補。

　　陰虛體質，表現為皮膚乾燥，手腳心發熱，臉潮紅，眼睛乾澀，口易渴，大便易乾結。可吃點鴨肉蓮藕湯、百合、芝麻。

　　瘀血體質，表現為有黑眼圈，女性痛經，年齡大的人血液黏稠，皮膚易出現瘀血斑點。適合吃一些紫菜、海藻、黑豆、柚子、山楂。

　　溼熱體質，表現為易生粉刺和暗瘡，有口臭，小便黃。可適量吃冬瓜、西瓜、芥菜、黃瓜、苦瓜、通心菜。

　　氣鬱體質，表現為情緒低落，易失眠。可以喝小柴胡湯、黃花菜雞蛋湯、麥片牛奶。此外，郊遊踏春很有效果。

　　痰溼體質，表現為人較肥胖，感覺肢體困重。該體質的人應多吃點冬瓜、蘿蔔、海藻、海帶和薏米。

　　過敏體質，易起蕁麻疹，易過敏。這種體質的人應少吃海鮮與辛辣刺激之物，少飲白酒。

　　食療法養護肝胃

　　春分屬仲春，此時肝氣旺，腎氣微，故在飲食方面要戒酸增辛，助腎補肝，同時，由於肝氣旺，易克脾土，雨水較多，易生溼，因此飲食方面同時也要注意健運脾胃，健脾祛溼。飲食上可多吃薑、蔥、蕎、韭菜、淮山、枸杞、土豆、椰菜、雞肉、鯉魚、鯽魚等，同時也可結合藥膳進行調理。

　　山藥扁豆鯉魚湯：白扁豆30克，淮山藥40克，乾薑3克(或生薑15克)，鯉魚1條(約500克)。先將鯉魚剖腹，去鱗、鰓及內臟、洗淨，加水適量，與前三味藥同煮1小時，加入精鹽、紹酒適量調味即成。有健脾胃祛潮溼的功效。

　　茯苓粥：茯苓15克，粳米200克，冰糖適量。將茯苓、粳米洗淨，一同放入鍋中，加適量清水，大火煮開後改小火煮至粥熟米爛，調入冰糖略煮 即成。有健脾利溼的功效。

　　太子參大棗陳皮茶：太子參15克，大棗5枚，陳皮3克。將太子參、大棗洗淨，連同陳皮共同放入砂鍋內，加適量水，煎湯，去渣取汁，代茶飲。有理氣和胃的功效。

　　豬肚白朮湯：豬肚1具，白朮60克，煨姜45克，胡椒15克，精鹽適量。將豬肚洗淨，去油脂，放入沸水中焯後去水，晾乾水 後備用。將白朮、煨姜、胡椒放入豬肚內，縫合豬肚，豬肚外以針刺小孔，放入清水，大火煮沸，小火煮2小時，放入精鹽調味。撈出豬肚，切塊，喝湯吃豬肚。有溫中散寒，補脾益氣的功效，尤其適用於脾胃虛寒的人。

　　菊花粥：菊花15克，粳米100克。菊花洗淨，粳米淘洗乾淨。菊花、粳米放鍋中，加適量清水，加蓋，旺火煮沸，文火熬至成粥即可。該粥散風熱、清肝火、降血壓。適用於頭暈、頭痛、目赤、疔瘡腫毒、原發性高血壓等。

　　梅花粥：取白梅花5克，粳米80克，先將粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸兩三分鐘即可，每餐吃一碗，可連續吃三五天。梅花性平，能舒肝理氣，激發食慾。食慾減退者食用效果頗佳，健康者食用則精力倍增。

　　桑葚粥：桑葚30克(鮮桑葚用60克)，糯米60克，冰糖適量。將桑葚洗乾淨，與糯米同煮，待煮熟後加入冰糖。該粥可以滋補肝陰、養血明目。適用於肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢、耳鳴腰痠、鬚髮早白等。

　　春分吃什麼水果最好 春分時節滋潤養生的10大水果

　　1、藍莓

　　藍莓對於經常在辦公室工作的白領們來說，再合適不過了，要長時間盯著電腦螢幕，就會過度用眼，造成眼疲勞。這是由於視網膜感光所依靠的關鍵物質維生素A被大量消耗，眼睛感到乾燥、疼痛、怕光，甚至視力下降。可供大量維生素A及大量的β胡蘿蔔素的水果，這類水果有很多，但是首推是藍莓。

　　2、蘋果

　　說到水果食譜，大家一定都會想到蘋果，蘋果富含有多種豐富的維生素、礦物質和粗纖維，有利於對人體營養的全面補充。蘋果中含纖維素可以刺激腸道的蠕動，加速排便，一達到通便的作用。而且蘋果中的膳食纖維還能對腸胃功能起到雙向調節作用。吃蘋果對於便緩衝便秘是一個不錯的選擇。

　　3、木瓜

　　木瓜一般對於女性們來說，是作為豐胸的一個選擇，但除了豐胸之外，木瓜也可以女性的營養美容佳品。木瓜中的木瓜蛋白酶有很好的美白作用，所以食用木瓜有豐胸、潔膚等功效。所以如果感到消化不力，可以在飯後吃少量的木瓜，對預防胃潰瘍、腸胃炎、消化不良等都有一定的效果。

　　4、西紅柿

　　西紅柿大家一定非常熟悉，又叫番茄。酸酸甜甜的味道，不但可以作為餐點使用，也可以作為水果食用。番茄中的茄紅素可以降低熱量攝取，減少脂肪積累，並補充多種維生素，保持身體均衡營養，所以瘦身男女們將熱情轉移到了番茄身上。

　　5、獼猴桃

　　奇異果又稱作是獼猴桃，當人體缺乏維生素C的時候，牙齦就會變得脆弱，常常出血、腫脹，甚至會引起牙齒鬆動。獼猴桃的維生素C含量是水果中最豐富的，因此是最有益於牙齦健康的水果。

　　6、菠蘿

　　當然說到減肥，不能忘記要菠蘿。菠蘿減肥的秘密在於它豐富的果汁，能有效地分解脂肪。菠蘿還可以幫助人解決消化吸收的顧慮。所以當我們吃鮮菠蘿時，最好先用鹽水泡上一段時間，就可以抑制菠蘿酶對我們口腔黏膜和嘴唇的刺激，同時也會感到菠蘿更加香甜了。

　　7、葡萄

　　有吸菸習慣的男士們和女士們可要注意了，要應酬和聚會時，別忘記了要保護自己的肺，水果中葡萄還具有祛痰作用，並能緩解因吸菸引起的呼吸道發炎、癢痛等不適症狀。但切記葡萄含有酸性，不宜吃太多。也不要空腹食用，會造成噁心及腸胃不適。

　　8、橙子

　　與梨相比，橙子蛋白質是梨的9倍，鈣的含量是梨的5倍，磷的含量是梨的5.5倍，維生素B1的含量是梨的8倍，所以不少女士們都選擇橙子，不僅是有美白效果，橙子的維生素C含量很高，一直都是很多人愛吃的水果。但對於女性來說，多吃橙子還有一個令她們意想不到的好處，就是減少膽結石的發病率。

　　9、大紅棗

　　中醫認為春季為肝氣旺盛之時，多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃，所以應少食酸味食品，而適當吃些甜食。紅棗正是這樣一味春季養脾佳品。

　　10、桑葚

　　春天正是桑葚時節，它不僅是一種水果，更是一劑春季滋補良藥。春天天氣多變，易出現食慾不振的情況，而桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質，能幫助食物的消化，其味酸甜可口，有改善食慾、健脾胃、助消化的功效。而且，還能補血滋陰、生津止渴。

　　2021春分時節如何養生

　　1、及時禦寒

　　雖然說春季氣溫回暖，但是時常會有雨水天氣，在下雨的天氣裡，氣溫會降低。所以說，日常出門的時候，要做好禦寒措施。比如說，裡面穿薄一些，加個厚些的外套。這樣下雨天就不冷了。而太陽出來了，若是天熱的話，則可以脫掉外套。最好堅持“上薄下厚”的穿衣原則，絕對不能穿得太單薄了。

　　2、運動鍛鍊

　　春天是體質投資的季節，這個時候天氣回暖，而且空氣清新，最利於吐故納新了，幫助充養臟腑了。對此，建議人們在這個時候，要堅持運動鍛鍊，幫助增強身體的免疫力、抗病能力。這樣子，就不容易出現流感等疾病。

　　3、早起

　　春分之後，白晝變長，順應大自然的規律，要適當的早起，不能懶床。一般6點左右起床就可以了，這個正是一天當中春分的時間，有利於陽氣的生髮。

　　4、居室舒適衛生

　　要將居室安排得舒適而有序，保持室內衛生和室外衛生清潔，注意調節好室內的溫溼度，經常開窗，使室內空氣流通。

　　春分養生可以吃什麼

　　香椿

　　春分這個時候的香椿，香味濃郁，鮮嫩清脆，口感和營養都是最好。中醫認為，香椿味苦，性寒，有清熱解毒、健胃理氣功效。它的味道芳香，能起到醒脾、開胃的作用。香椿還是治療腸炎、痢疾、泌尿系統疾病的良藥。

　　櫻桃

　　在春季水果中，值得推薦還有櫻桃。櫻桃素有“春果第一枝”的美譽，它果實肉厚、味美多汁、營養豐富，鐵含量尤為突出，超過柑橘、梨和蘋果20倍以上，春天吃能健脾開胃、補中益氣。春食櫻桃可發汗、益氣、祛風及透疹。

　　春筍

　　說到吃春，不得不提的就是春筍。春筍脆嫩鮮美，可嚼出清香和甘醇來，被譽為“素食第一品”，筍的營養價值也很高，其纖維素、蛋白質含量都比較高，而且富含B族維生素、礦物質等，具有消食、化痰、解毒、利尿的作用。特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。

　　黃豆芽

　　春分時，正是黃豆芽大量上市的季節。黃豆芽性寒味甘，可以健脾養肝，恰好符合春季養肝補脾的特點。同時，春天不少人會缺乏維生素B2，出現口角發炎的情況，黃豆芽中富含維生素B2，有助於預防口角發炎。

　　韭菜

　　春分時節值得一吃的還有韭菜。俗話說，韭菜有“春食則香，夏食則臭”之說。這時的韭菜嫩、鮮，最好吃。從韭菜的營養成分含量來看，其中含的維生素和礦物質並沒有特別之處，但韭菜中的膳食纖維豐富，能增進胃腸蠕動、保持大便通暢，預防便秘。

　　養生注意事項

　　“春分者，陰陽相半也。故晝夜均而寒暑平”。一個“分”字道出了晝夜、寒暑的界限。這時太陽黃經為0度，太陽的位置在赤道上方。農曆書中記載“鬥指壬為春分，約行周天，南北兩半球晝夜均分，又當春之半，故名為春分。”

　　歐陽修對春分也曾有過一段精彩的描述︰“南園春半踏青時，風和聞馬嘶，青梅如豆柳如眉，日長蝴蝶飛。”無論南方北方，春分節氣都是春意融融的大好時節，我國的臺灣省更是蘭花盛開的時候。

　　春分節氣時人體血液也正處於旺盛時期，激素水平也處於相對高峰期，此時易發非感染性疾病有高血壓、月經失調、痔瘡及過敏性疾病等。膳食總的原則要禁忌大熱、大寒的飲食，保持寒熱均衡。這段時期也不適飲用過肥膩的湯品。