符合題目要求的較多，舉例如下：
1、西紅柿，屬茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白質、脂肪、無機鹽、煙酸、維生素以及胡蘿蔔素，具有涼血平肝之功效。
2、黃瓜，其性寒，味甘，含維生素、煙酸、蛋白質，其所含丙醇二酸適合脂肪肝的防治。
3、胡蘿蔔，性微溫，富含胡蘿蔔素，亦含揮發油，本品富有營養，可以健胃消食，對於提高肝病患者體內維生素含量具有一定的作用。
4、蘑菇，其含多糖類、維生素類、蛋白質、脂肪和無機鹽等，尤其多糖具有調節免疫作用，宜常食用之。
符合題目要求的較多，舉例如下：
1、西紅柿，屬茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白質、脂肪、無機鹽、煙酸、維生素以及胡蘿蔔素，具有涼血平肝之功效。
2、黃瓜，其性寒，味甘，含維生素、煙酸、蛋白質，其所含丙醇二酸適合脂肪肝的防治。
3、胡蘿蔔，性微溫，富含胡蘿蔔素，亦含揮發油，本品富有營養，可以健胃消食，對於提高肝病患者體內維生素含量具有一定的作用。
4、蘑菇，其含多糖類、維生素類、蛋白質、脂肪和無機鹽等，尤其多糖具有調節免疫作用，宜常食用之。
1、春季食補重在養肝補脾，少吃酸味，多吃甘味的食物來滋養肝脾兩髒，以防病保健。
2、所以食補的時候首先選擇性溫味甘的食物，比如糯米，黑米，高粱，米，燕麥，刀豆，南瓜，扁豆，桂圓，紅棗，核桃，栗子，牛肉，豬肚，鯽魚，鱸魚，草魚，黃鱔等。
3、其次要多吃，一些溫補陽氣的食物，比如韭菜，大蒜，洋蔥，魔芋，大頭菜，芥菜，香菜，生薑，蔥等等。
當代社會女性逐漸佔上風，家庭工作都要兼顧，長期壓力過大導致肝火旺盛毒素積壓的情況非常普遍。肝火旺盛千萬不能掉以輕心，出現肝火旺盛現象要注意調理降肝火，否則給我們人體健康有巨大的影響，平常可以多吃些新鮮蔬菜達到排毒養肝的目的。下面飲食文化來為大家介紹有助於排毒養肝的蔬菜有哪些，一起來看看。
胡蘿蔔
胡蘿蔔是有效的排汞食物。含有的大量果膠可以與汞結合，有效降低血液中汞離子的濃度，加速其排出。胡蘿蔔中的維生素A能夠協助肝臟排除體內毒素，減少肝臟中的脂肪。纖維素還能幫助清理結腸中的垃圾，並加速將其排出體外。
小白菜
適當吃小白菜能起到養肝排毒的效果，還可以清火。小白菜中的維生素、礦物質、膳食纖維都不差，小白菜中含有大量粗纖維，其進入人體內與脂肪結合後，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
大蒜
大蒜的嗆鼻氣味是蒜素帶來的，多項研究證實，蒜素可維持巨噬細胞的活性、增加殺病菌能力及促進淋巴細胞增生，並且可以避免腹部脂肪的堆積，同時增強肝臟中解毒酶的活性。大蒜中的特殊成分可以降低體內鉛的濃度。
洋蔥
洋蔥性平，味甘、辛，具有健胃、消食、平肝、潤腸、排毒、祛痰、利尿及發汗等功效。所含纖維豐富，能促進腸胃蠕動，排毒效果明顯，加強消化能力，且含有豐富的硫，和蛋白質結合，對肝臟非常有益，有助於排毒。此外，洋蔥中能測到含槲皮質類物質，在黃醇酮誘導下所形成的配糖體有利尿消腫作用。
菠菜
菠菜又名波斯菜，原產伊朗，在中國普遍栽培。菠菜素有“營養模範生”之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質、輔酶Q10等多種營養素，能補充人體所需要的營養成分。中醫認為，在春天食用菠菜更可起到養陽養肝的作用。
薺菜
眼下正是吃野菜的好時機，吃薺菜便是一個養肝降血壓的好辦法。薺菜不僅是美味可口的蔬菜，它的藥用價值也是十分廣泛的，被譽為是“菜中甘草”。中醫認為薺菜味甘性涼，歸肝、脾、肺經，有涼肝明目、利溼通淋、降壓止血的功效。
蘑菇
蘑菇是攝取硒的好來源。蘑菇中所含的硒元素，不但數量較高，而且容易被人體吸收，所以應多吃一些。硒對肝癌細胞具有選擇性殺傷和抑制作用，對正常肝細胞卻沒有明顯影響。顯然，補硒可成為人們預防肝癌、防治肝病的有效措施。特別是喜歡喝酒的人，蘑菇能夠幫你遠離肝病。