春季吃什麼養肝最好+有何注意事項

　　肝臟是我們身體中十分重要的一個器官，我們日常生活中的排毒全是靠它了。在寒冷的冬天，是個養胃的好時機，那麼到了春天，就是養肝臟的好季節了。那麼本期的春季養生，為你解析。

　　春季吃什麼養肝最好

　　1、金針菇

　　金針菇是很多人的至愛食材。它性寒，味甘、鹹，富含B族維生素、維生素C、礦物質、胡蘿蔔素、多種氨基酸等，具有補肝、益腸胃等功效。它還是高鉀低鈉食品，可防治高血壓，對老年人很有益。

　　2、蔥、蒜、青椒

　　蔥、大蒜、胡椒具有補肝益氣、增加食慾的功效，能促進消化系統吸收和利用營養物質，還能提高肝臟免疫能力，對肝臟有巨大好處。值得注意的是，大蒜雖然對肝臟有很大益處，但不適合過量食用大蒜，吃得太多也會對肝臟造成負擔。

　　3、豆芽菜

　　春季應該要多吃一些應季飢的蔬菜，比如豆芽菜，豆芽菜能夠清熱解毒，輕鬆對抗春季上火。而且豆芽還能幫助五臟“復甦”，從冬藏轉向春生，有利於肝氣疏通、健脾胃。

　　4、西紅柿

　　中醫認為，西紅柿具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的功效，營養學分析認為，西紅柿中含有相當一部分的維生素C和維生素A，還含有大量番茄紅素。如果生吃西紅柿則可以補充大量的維生素C，如果熟吃則能夠在油脂的輔助下良好攝入維生素A與番茄紅素，對人的身體健康均有好處。

　　飲食要注意什麼

　　1、要清淡，忌油膩和生冷食物

　　冬季大家都講究要透過飲食進補來禦寒，到了春季就要轉入飲食清淡了，減少動物蛋白質的攝入，增加植物蛋白質，少吃肥肉等高脂肪食物，避免加重胃的負擔，增加飽腹感，加劇“春困”現象。春天飲食應溫熱，忌生冷，如陽虛體質可經常吃生薑，也可選擇食用一些韭菜，韭菜、茴香等水果蔬菜以保暖胃暖。

　　2、多食果蔬，補充維生素

　　春季多吃新鮮蔬菜，多吃水果，補充足夠的營養素，防止人體營養元素不足造成的不平衡狀態，引起多種疾病。如春季人們多發性口腔炎、口角炎、舌炎等一些皮膚病，這些都是新鮮蔬菜吃得少而造成的營養不良。所以在春季飲食中，加入適當比例的水果和蔬菜以獲得適量的維生素。

　　3、要補硒

　　如果肝臟不好，其中大多數可能具有較低的免疫功能，最明顯的表現是體內的病毒很難清除，而且疾病很容易復發。定期補充硒是為了補充體內免疫調節劑，可以有效地刺激體液免疫和細胞免疫系統，增強免疫系統的功能，改善肝病患者的各種症狀。

　　其實從臘月底到正月的大半個月時間，處處都是張燈結綵，充滿了年的氛圍，要說最熱鬧的一天當屬農曆最後一個晚上了，因為充滿了儀式感，是真正意義上的團聚之夜，那麼關於它的來歷，每個中國人都應該知曉，不懂的可以向長輩請教。

　　除夕的故事傳說

　　相傳在很久以前，有個叫做夕的怪獸，經常在年末的時候出沒在村莊裡，踩踏莊稼，還會吃人吃飼養的家禽，讓老百姓苦不堪言，後來有個智慧的老人想出了一個辦法，就是在當天晚上到處貼上紅紙，燃燒東西發出噼裡啪啦的響聲，還用紅色的火光嚇跑夕，大家都獲得了安全。從此以後眾人紛紛效仿，到了過年這一天，就穿上紅衣服，貼紅對聯，燃放煙花爆竹，可以把年獸驅趕走，這些習俗就流傳了下來，今天人們主要是為了營造出一種喜慶的氣象，來祝賀閤家團圓。

　　吃年夜飯有何注意事項

　　1.應該要祭祀完祖先，才能一起吃團圓飯。這一天需要擺上供桌，還有各色菜餚，向先人報告這一整年的情況，祈禱來年還能獲得大豐收。

　　2.過年期間除了雞肉鴨肉，魚也是必備菜，曰“有餘”。吃魚時，應將頭尾留下不吃，這樣就表示來年不僅有吃穿，一家子衣食都很富足。

　　3.在吃飯的時候，不能有外人來打擾，很注重團圓的氛圍，所以到了年三十晚上，一般是房門緊閉，等到年夜飯吃完才能去外頭走動。

　　這個節日有什麼含義

　　從字面上的意義來說，除就是去除的意思，也叫除夜，夕就是晚上，為一年中最使人留戀的熱鬧之夜。它代表的就是人們除舊佈新、祈福禳災的日子。早在上古的周秦時期，就有相關習俗，一年將盡之時，皇宮裡要舉行“大儺”的儀式，擊鼓驅逐疫癘之鬼，稱為“逐除”，後又稱除夕的前一天為小除，即小年夜；除夕為大除，即大年夜。現在已經演化成民間家家戶戶都會慶祝的節日了。

　　蘑菇是我們日常生活中最常食用的一種菌類，一般人都知道，越是漂亮的蘑菇越不可使用，一般是有著劇毒的。蘑菇的分佈十分的廣泛，在全球的森林地帶最為豐富了。本期的孕婦飲食，為你解析。

　　孕婦能吃蘑菇嗎

　　孕婦能吃蘑菇。蘑菇營養豐富，含有人體必需的氨基酸、礦物質、維生素和多糖，孕婦食用蘑菇能很好地補充自身和胎兒所需的能量和營養素。

　　懷孕期間貧血往往是常見的事情，這時候最好吃富含鐵的食物。蘑菇中含有豐富的鋅和鐵，孕婦食用能有效防止孕期貧血。蘑菇中還含有豐富的膳食纖維，孕婦食用有利於通便排毒，對孕期便秘有很好的預防作用。

　　蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力。孕婦經常食用能強身健體，增強體質。蘑菇還含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。孕婦食用對孕期高血壓有較好的預防作用。

　　孕婦食用蘑菇最好選擇鮮蘑菇，鮮蘑菇要比蘑菇罐頭健康。蘑菇罐頭中往往有高含量的鈉，而新鮮的蘑菇中不僅含鈉少，且不含任何防腐劑。

　　另外食用時要避免食用到有毒蘑菇。有些蘑菇是有毒的，如果想要吃蘑菇，最好從市場或超市購買，不要食用那些自己在自然界中找到的蘑菇，以免吃到有毒蘑菇。

　　吃蘑菇的注意事項

　　1、對蘑菇過敏的人不宜食用。蘑菇也有可能成為過敏原的，如果是對蘑菇過敏的話，食用蘑菇就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了，所以此類人群也要避免食用蘑菇。

　　2、蘑菇性滑，有腹瀉者不宜食用。患有腸胃病及肝腎功能衰竭的人，不宜常吃蘑菇，因為蘑菇中含有一種叫甲殼質的物質，有礙腸胃消化吸收。

　　3、從野外摘回來的蘑菇不要隨便食用，以免吃到有毒的野蘑發生中毒現象。

　　4、蘑菇含有穀氨酸鈉，烹飪蘑菇的時候不要在滾燙的鍋中加入，而要在菜餚快出鍋時加入。因為穀氨酸鈉在溫度高於120℃時，會變為焦穀氨酸鈉，食後對人體有害，且難以排出體外。

　　5、在烹飪蘑菇的時候不宜加味精和雞精，這些都屬於增鮮劑，而蘑菇等食品本身就含有鮮味成分。蘑菇所含的穀氨酸鈉本身也有鹹味，如在烹調食品中新增味精，則應少加食鹽。