春季飲食養生小常識

　　1、即多吃主食，少吃副食。春天風多雨少氣候乾燥，氣溫變化反覆無常，人體免疫力和防禦功能極易下降，誘發一些春季常見的疾病。此時可以多吃些主食，主要成分是碳水化合物，既經濟又能直接轉化成熱量，提供身體基本所需。此外，春季應注重調養脾胃，而米飯同菜中的大魚大肉相比，要容易消化得多，能很好地保護腸胃。

　　2、即多吃蔬菜，少吃水果。春季以養肝為主，蔬菜含有豐富的維生素、纖維素和礦物質，有疏通血管和腸道的特殊功能，肝和心都喜歡它，蔬菜能幫助肝臟儘快實現蛋白質、糖類、脂肪代謝；若缺少它，肝臟代謝就差。少吃水果並不是說不吃水果，而是要適量地吃。春天氣溫回暖，人們愛多吃酸甜的水果來解渴。但水果含有較多果酸，屬生冷食物，吃多了容易傷害脾胃。

　　3、即多喝奶類，少吃肉類。春季是萬物復甦、陽氣生髮的季節。一年之計在於春，牛奶是全營養食品，春天多喝奶能滿足人體生長、健康等多方面的需求，是各類人群春季養生的首選佳品。肉類膽固醇含量高，吃多了，容易發胖，誘發“三高”等富貴病。

　　4、季節更替帶來多風、乾燥的氣候，加劇了身體水分的流失。頭痛、便秘、體重增加等症狀都是因春燥上火所致。最簡單的排毒方法就是多喝水。每天清晨起來，喝點蜂蜜水，將有助於清洗腸道，排毒祛火。

　　5、即多吃五顏六色的食物，少吃顏色和口味單調的食物。在人體中，五臟各有所愛，如心愛紅、苦；肝愛綠、酸；腎愛黑、鹹；肺愛辣、白；脾愛黃、甜。人們在飲食中，應當照顧到各臟器的愛好。

　　春季是一年四季的開始，春季更是萬物復甦、大地回暖的時刻，正因為離開了冬天的寒冷來到了多變又美好的春季，所以身體上的不適往往會造成很多的疾病，春季可是一個養生的好季節，一定要把握住了。

　　那麼，本期一起了解春季飲食養生小常識。

　　中醫有句古話，“朝朝鹽水，晚晚蜜湯”。早上起床後喝杯白開水或淡鹽水，可補充夜間身體流失的水分，幫助“喚醒”身體。此外，人們一般上午腦力勞動比較多，早飯時可以喝一杯牛奶，增強腸蠕動，滿足人體的鈣和蛋白質等營養需要。對消化不好的老人來說，清淡的粥類也是不錯的選擇。

　　湯、粥、羹、汁等作為中醫藥膳的重要組成部分，自古受到養生學家的重視。它們製作簡便、營養豐富、容易消化吸收，特別適合幼兒、老年人和身體虛弱的人。如果注意“按時、按點”，在最佳時間選用最合適的湯水，還能錦上添花，化日常飲食為“養生藥膳”。

　　中午飯前喝一些湯，不僅能起到保健作用，還可使胃內食物充分貼近胃壁，滋養胃部，並增強飽腹感，避免進食過多，這對肥胖或希望減肥的人來說很有益處。蘿蔔湯、冬瓜湯、番茄湯、海帶湯、紫菜湯等都是不錯的選擇。

　　春季飲食小常識：

　　1、多禽少畜護心臟

　　對於肉食，人們大多又愛又怕。愛是因為它營養豐富，口感良好；怕是因為其脂肪含量高，容易與高脂血症乃至冠心病、中風、糖尿病等疾病掛鉤。如何解決這個難題呢？竅門之一就是多吃禽肉少吃畜肉。

　　畜肉脂肪中飽和脂肪酸多，膽固醇也高，而鵝、鴨、雞等禽肉不僅脂肪較少，而且所含脂肪的結構更接近橄欖油，故有保護心臟作用。

　　2、多生少熟減少致癌物

　　熟肉製品食用方便，口味也不錯，你可能更喜愛熟肉製品。不過，這樣你將犯下攝入亞硝酸鹽的錯誤。因為在製作熟肉製品過程中，要新增亞硝酸鹽，目的是防腐。但亞硝酸鹽一旦進入人體，就可分解成具有強烈致癌作用的物質亞硝胺，威脅健康。

　　3、多還原少氧化活躍大腦

　　所謂氧化食物，是指那些富含過氧化脂類化合物的食物，油炸類食品、泡麵、漢堡包等為其代表。這些食物能在人體內發生氧化反應，損害腦血管壁，使腦血管變窄，對大腦的生理活動產生不良刺激。

　　還原食物則含胡蘿蔔素、超氧化物歧化酶等成分，可阻止腦血管壁的氧化反應進行，或者使已經發生的氧化反應“還原”，保證腦血管通暢的健康狀態。

　　4、多糙少精保護血管

　　專家研究發現，一種稱為同型半胱氨酸的物質，如果在血液中的濃度過高，就會引起人的動脈硬化，最終導致心肌梗死、腦中風以及老年痴呆症。而血液中的同型半胱氨酸之所以會升高，越來越多地吃精細加工的食品就是原因之一。

　　5、多綠少白益壽延年

　　蔬菜的營養價值與其顏色深淺有關。顏色愈深的蔬菜，維生素與胡蘿蔔素含量越多，反之就越少。按此規律排出的順序是：綠色蔬菜、紅黃色蔬菜、白色蔬菜。綠色蔬菜富含鈣質，葉酸與維生素C的含量也很高。

　　【結束語】養生這句話是常見於中醫以及老人家才會說的，許多人在年輕的時候都不懂得珍惜身體，導致年紀大了以後身體上落下許多病根，所以這養生並不是只有老人才適合的，從你身體內部變老的時候你就該開始養生了。

　　1、有西紅柿的披薩或漢堡。這是因為西紅柿的酸性成分，可能誘發逆流食道炎以及腸胃不適。飲酒過後，本來人體腸道的消化功能就會自動減弱。如果這時再弄點西紅柿，會加重腸胃不適的症狀。

　　2、橙汁。和西紅柿一樣的道理，橙子也是含有大量酸性物質的水果，會給原本就脆弱的消化器官帶來二次負擔。如果酒後非常想吃水果，香蕉是個不錯的選擇。

　　3、太辣的食物。很多人喜歡來點辣炒年糕或者海鮮湯麵作為下酒菜或者醒酒湯，其實辣味食物本身已經足夠刺激，再配合酒精一起下肚，對腸胃來說是個“雙殺”。如果酒後吃太辣的食物，第二天胃裡可能會更加難受。

　　4、油炸食物。由於宿醉後的第二天，人體會自主排尿，很自然地，身體會進入一個輕微脫水狀態。如果這時再吃點炸雞薯條等高溫油炸的食物，會加重這種症狀。因為油炸食品中的鈉含量很高，而鈉的一個很大的作用正是利尿。

　　5、咖啡。咖啡中的咖啡因會加速新生代新，具體的表現是使人心跳加快。有些比較敏感的人會表現出心慌氣短，這些症狀都會令人很不舒服，從而影響正常的休息和工作。如果喝了過量的咖啡，咖啡的利尿作用也可能讓人產生輕微的脫水症狀。