1、採摘時間不同：白茶通茶可以採摘兩個季度，那就是春季和秋季。於5月底以前採摘的白茶，叫做春白茶。而7月中旬以後，也就是秋季採摘的白茶，稱之為秋白茶，也成為秋茶。所以說春白茶和秋白茶在採摘時間上有一定的區別。
2、外觀顏色不同：一般來說，綠色是新茶的主調，所以春白茶的特點就是綠。而秋茶的外觀特點是色彩豐富，尤其是當年製作好的白茶，這種外觀差距更是明顯。因為秋茶中的色素物質豐富，顏色呈現出古銅色、黃褐色、褐色等，顏色斑斕，似水彩畫。
3、營養口感不同：春茶的時間比較長，水分充足，芽頭肥壯。適合做白茶中的珍品——白毫銀針。秋茶的品質不如春茶，而且秋茶不適合做銀針，只能做比較低檔的白牡丹，像貢眉壽眉之類的，口感和質量也沒有春茶的好。
1、溫度要求不同。春石斛在秋末至冬季要求51左右的低溫環境才能形成花芽，到了春天方可正常開化。秋石斛則要求全年高溫，越冬溫度最好在16℃以上，否則對其生長和開花均為不利。
2、花期不同。春石斛的自然花期一般在3~5月間，經人工催花，可提前到1~2月。秋石斛的花期，在亞熱帶和溫帶地區溫室中栽培，一般在秋冬季；但在熱帶地區栽培，只要是生長充實成熟的假鱗蓮，全年均可開花。
3、株體形態不同。大多數春石斛品種植株較矮小，通常在20~30釐米之間；秋石斛株形高大，通常高達30~50釐米，甚至高達100釐米，非常壯觀。
4、著花部位不同。春石斛除基部少數幾個節外，在成熟的假鱗莖上、中、下各個節上均可著花，整個莖體上開滿花朵；秋石斛的花主要開在成熟假鱗莖頂部的節上，中下部節上很少孕蕾開花。
5、花序形態不同。春石斛花序短小，每個花序長3~5釐米，有花1~3朵，宜作盆栽觀賞；秋石斛花枝較長，可達50~100釐米，每花序上有花10餘朵，甚至數十朵，花枝直立或稍彎曲，適於作切花。但其中一些矮生品種，亦可作盆花栽培。
陳皮白茶的功效如下：
1、提高免疫力
陳皮白茶的功效非常多，並且和白茶的功效也是差不多的甚至會比白茶還要好。陳皮白茶有著提高免疫力的好功效，對細菌生長有著很好的抵抗作用。
2、降血壓
另外陳皮白茶還能治療高血壓等疾病，因為陳皮白茶中有著豐富的維生素和茶多酚，能很好地地達到降血壓的效果。茶多酚能促進人體對維生素的吸收，從而使膽固醇轉移能使膽固醇濃度降低。另外陳皮白茶還有這利尿的好處。
3、預防腦血管疾病
腦血管疾病在老人中非常常見，並且對人體存在很大的安全隱患，一旦病發可能會有嚴重後果。而陳皮白茶就有著預防腦血管疾病的功效，據專家介紹，適當喝一些陳皮白茶對人體有著許多好處，能有效預防腦血管疾病。