1、外表區別：老白茶和白茶在外表上有明顯的區別，老白茶是儲存時間較長的白茶，外表黑褐暗淡，白毫數是較少，而白茶則是指當年的明前春茶，多是指白毫或者白牡丹等茶葉，這些白茶的外形為褐綠或者灰綠針白，而且白毫數量特別多。
2、味道區別：老白茶在聞的時候，會有一種獨特的陳年幽香存在，毫午濃重但是不渾濁，而白茶有淡雅的毫香，只是這種毫香中會加入一些清甜味和茶青味。老白茶沖泡以後會有一種淡淡的藥香味，聞了數秒以後就能提神。
3、耐泡度的區別：老白茶和白茶在耐泡性上也有明顯區別，老白茶的耐泡性更強一些，而且能祛除風寒，採用普通泡法時，這種茶葉可以沖泡二十次左右，白茶耐泡性比較差，反覆沖泡七次以後，香味就會變淡，如果七泡有餘香，那麼就說明這種白茶是白茶中的精品。
1、老白茶整體感官黑褐暗淡，但依然可從茶葉上辨別些許白毫，新茶泛指當年的明前春茶，一般有白毫、白牡丹等， 茶葉外形褐綠或灰綠針白且白毫滿布，夾雜著清甜味和茶青的味道。
2、用90到95度的開水泡老白茶和新茶，老白茶的香氣清幽略帶毫香，且頭泡帶有淡淡的中藥香味，數秒亦可醒神，口味醇厚帶有清甜充斥於口中；新茶毫香幽幽，帶有鮮爽滋味，口感較為清淡有茶青的生葉味，清甜回甘，茶香怡人。老白茶茶湯顏色較新茶的杏黃深。
老白茶：
老白茶又名白金茶，即貯存多年的白茶，其中的多年是指在一個合理的保質期內，比如10~20年。白茶在多年的存放過程中，茶葉內部成分緩慢地發生著變化，香氣成分逐漸揮發、湯色逐漸變紅、滋味變得醇和，茶性也逐漸由涼轉溫，且存放時間越長，滋味也越醇和，其品飲價值也更高。一般的茶保質期為兩年，因為過了兩年的保質期，即使儲存的再好，茶的香氣也已散失殆盡。白茶卻不同，它與生普洱一樣，儲存年份越久茶味越是醇厚和香濃，一般五六年的白茶就可算老白茶，十幾二十年的老白茶已經非常難得。
1、白茶，成於天然，不經殺青和揉捻，只經萎凋和文火乾燥，且區別於綠茶中的安吉白茶和雲南月光白茶，同時白茶以其純質本真之味，深受眾多茶友所青睞。白茶存放越久，茶味愈發醇厚香濃，茶性漸而溫和，可以說老白茶得好，在時間沉澱下更加顯著。一款儲存得當的老白茶，香氣漸趨內斂醇和，滋味漸揉，入口綿潤細膩，亦茶亦藥，品藏皆宜。如果茶友想藏茶，首先要確定茶品具體生產年份和儲存年份，這樣可以對老白茶有一個定性的瞭解；其次就是要注意儲存方法，一款品質好的老白茶，在儲存得當的情況下，其品飲價值和收藏價值會更高；最後要強調一點的是，茶友在平時喝茶過程中，一定要多喝、多對比，這樣在選購白茶時，才會有的放矢，找到自己心儀的那款老白茶。
2、西湖龍井，屬綠茶，中國十大名茶之一。產於浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山。具有1200多年曆史。西湖龍井，因產於中國杭州西湖的龍井茶區而得名。欲把西湖比西子，從來佳茗似佳人。龍井既是地名，又是泉名和茶名。茶有“四絕”：色綠、香郁、味甘、形美。特級西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。清明節前採製的龍井茶簡稱明前龍井，美稱女兒紅，“院外風荷西子笑，明前龍井女兒紅。”這優美的句子如詩如畫，堪稱西湖龍井茶的絕妙寫真。集名山、名寺、名湖、名泉和名茶於一體，泡一杯龍井茶，喝出的卻是世所罕見的獨特而驕人的龍井茶文化 。