春節期間如何健康吃火鍋+需要注意這四點！

　　打火鍋越來越成為朋友聚會時青睞的方式。相信很多人都可以看到，越來越多的火鍋店進駐到各大商場，飯點時刻還能見到各大火鍋店不但坐滿了人，門口還有一大批等號的客人。便可說明火鍋越來越受到消費者的喜愛，特別是到了春節期間，各種聚會、活動這麼多，再加上火鍋店各種優惠、歡慶新春的活動，相信也會吸引更多人去吃火鍋。但是很多人吃完火鍋之後，總是引發很多的不適，那麼，春節期間應該如何健康吃火鍋呢？

　　一、健康吃火鍋，需要注意以下四點：

　　患有痛風、高血壓、肥胖、高脂血症、糖尿病、胃腸功能不好，以及經常口腔潰瘍的人不適宜經常吃火鍋

　　並不是所有人都適宜經常吃火鍋，比如有痛風病史、高血壓、肥胖、高脂血症、糖尿病、胃腸功能不好，以及經常口腔潰瘍的人。因為火鍋是有火，吃下去更熱氣了。痛風患者少吃海鮮和動物內臟，飲料首選蘇打水；高血壓患者少吃加工肉製品，蘸料儘量清淡；肥胖、高脂血症患者少吃凍豆腐，首選清湯鍋。糖尿病患者少點蝦餃魚丸，主食首選粗糧；胃腸功能不好、經常口腔潰瘍的人首選清湯鍋，並且注意煮熟食物後再進食。

　　二、喝火鍋湯要講究！

　　很多人喜歡吃火鍋的一大原因是喜歡喝火鍋的湯，但其實喝火鍋湯要講究，一般不建議和火鍋的湯，因為火鍋湯中含有的嘌呤太高，使用嘌呤過高的食物會導致體內尿酸升高。引發出很多不良症狀，比如痛風、腎臟功能的損害、血糖和血脂的升高、動脈粥樣硬化等情況。因此一般建議不喝火鍋湯，如若真的很想喝湯，建議在火鍋還是後半個小時內，可以喝一點湯，不建議喝太多，或者常換湯底。

　　三、應多吃素菜，少吃肉類食物，適當搭配些水果一起進食。

　　火鍋之所以深受消費者的喜歡，很大的原因是吃火鍋可以吃到很多種菜，海鮮類、牛肉、羊肉、各種內臟、各種瓜果蔬菜等。這麼豐富的種類，並不是可以隨意吃的，打火鍋時應注意食物彼此間的搭配，比如性寒的食物與性熱的食物儘可能分開吃；還有應要多吃素菜，少吃肉類食物，適當搭配些水果一起進食。

　　四、肉要煮熟，食物要放涼再吃

　　相信很多人都經歷過吃完火鍋拉肚子的情況，其實很多時候是因為肉沒有煮熟引起的，沒有被充分加熱的食材可能會帶來寄生蟲或細菌的汙染，這對人體的危害很大。還要的人總是心急，剛涮好的食物就急忙送進嘴裡，殊不知太燙會對胃腸道黏膜造成損傷，就會出現胃疼情況。有時在吃的時候感覺不到燙，但吃完後若發現舌頭出現麻麻的感覺，那便是吃太燙所引起的。因此，建議涮好的食物先放晾後再入口為好。

　　最後，提醒各位讀者，火鍋吃的方法不對，很容易引起多方面的不適感。因此，掌握正確的吃火鍋方法尤為重要，健康吃火鍋，開心過年。

　　1、選擇清湯鍋底：火鍋之所以會吃胖，很大一部分原因都是因為鍋底，所以我們吃火鍋的時候，一定要選擇清湯鍋底，或者海鮮鍋底和番茄鍋底，這些鍋底的熱量都很低，含脂肪量也很低，如果在吃的過程中，你還是怕胖，完全可以用一杯清水再重新涮一次。

　　2、選擇新鮮低脂的肉類：吃火鍋肉是必不可少的，尤其是涮雞肉卷，羊肉卷，牛肉卷，大肉什麼的，它們的熱量都非常高，我們完全可以用瘦牛肉蝦肉魚肉來替代它們，它們都是一些富有高蛋白低熱量的肉類，尤其可以選擇深海魚，深海魚類裡有豐富的ω-3脂肪酸，是人體所必需的健康脂肪，對身體非常有益。

　　生活要有規律：現代人的生活、學習、工作和休息的時間難以始終如一，但不管怎樣，在進食上必須做到定時、定量、定質，不能因為繁忙而在飲食上馬虎從事，飢一頓、飽一頓對人體健康是無益的。合理的飲食制度，可成為機體的條件刺激。堅持定時進餐，到了進餐時間，就會產生食慾，分泌多種消化液，利於食物中各種營養素的吸收。

　　要注意對食物科學地加工烹調：科學的加工烹調食物有助於人體對食物的消化和利用。色彩美麗，香氣撲鼻，味道鮮美，造型別致的食物，是人體產生條件反射，分泌出大量消化液，從而引起旺盛的食慾，利於食物消化吸收，另外，正確的食品加工，可以避免食物中的維生素的破壞。

　　就餐時好心情： 就餐時保持愉快、舒暢的心情，有益於人體對食物的消化吸收。

　　就餐環境要優美：就餐時有一個優美的環境，光線充足，溫度適宜，餐桌、餐具清潔衛生等，都能促進食慾。