春節的傳統美食有什麼

　　春節是比較受歡迎的一個傳統節假日，它的假期是比較長的，一般都會放假7天，這個時候很多人都會回老家過年。春節7天假期都屬於帶薪假，而其中有三天是法定節假日期，在這三天加班是有三倍工資的。

　　春節7天假都是帶薪的嗎

　　春節7天假都是帶薪假。

　　春節的具體安排是從除夕到正月初七的七天假期。雖然除夕也是節假日期間，但加班費的支付應符合《國家節假日和週年紀念辦法》的規定。

　　該方法於2013年第三次修訂。修訂後的辦法規定，春節放假三天，即農曆正月初一、二、三，從2014年1月1日起實施。

　　因此，除夕屬於補假範圍，而不是法定假日。如果一個公民在除夕加班，並且不能安排補假，他只能得到雙倍的工資。

　　春節有什麼習俗

　　1.貼春聯

　　春聯起源於桃符。“桃花心”是一塊長方形的紅木板，掛在周朝大門兩側。到了宋代，人們開始在紅木板上寫對聯，可以驅邪抑邪；並表示良好祝願,；另一個功能是裝飾入口網站，使其看起來更漂亮。

　　2.貼符

　　每逢春節，每家每戶都要在門上和牆上貼上“福”字。貼上“福”字，意思是“好運”和“好運”。另一些人把“福”這個詞倒貼，意思是“幸福到了”和“祝福到了”。

　　3.放鞭炮

　　鞭炮也被稱為“鞭炮”。在古代，當人們在農曆正月的早晨起床時，他們首先在火中燒竹子。竹子爆裂，發出巨大的聲響，可以嚇跑妖魔鬼怪，保護家人。

　　4.祭神祭祖

　　在正月的第一個早晨，人們恭敬地獻上祭品，點燃香火，並真誠地感謝上帝和祖先在過去一年中對他們的保護。併為他們禱告，願他們在來年祝福每一個人的幸福和健康。

　　5.除夕夜守夜

　　守歲是在舊年最後一晚熬夜迎接新年到來的習俗。

　　秦漢以後，人們認為午夜是一天的開始。因此，人們點燃蠟燭或油燈，等待這一刻。它象徵著驅除一切邪惡的瘟疫和疾病，期待新年的好運。

　　春節的傳統美食

　　1、魚

　　每年春節期間，一定要有魚來代表“年年有餘”，所以很多地方都會準備魚食，但每個地方都會選擇不同的品種，包括代表“年年有餘”的鰱魚，代表“好運”的鯽魚和鯉魚，代表“富餘”的鮭魚。

　　2、雞肉

　　“吃雞”現在在整個網路上很流行，不僅因為吃雞的遊戲，而且因為雞是我們新年必不可少的食物之一。吃雞意味著好運，喝雞湯意味著和平與安寧，雞在不同地方的含義也不同，比如雞翅意味著飛得高，雞爪意味著在新年裡抓錢，雞骨頭意味著突出。

　　3、餃子

　　不用說，餃子是北方人春節餐桌上必不可少的食物。在春節吃餃子還有一個額外的意義，那就是吸引金錢，製造財富，因為春節的餃子是做成元寶形狀的。

　　4、湯圓

　　北方有餃子，南方有餃子，這是一個永恆的飲食習俗。南方人在春節期間叫湯圓元寶。吃湯圓叫吃元寶，意思是財源廣進，團圓喜慶，萬事如意。

　　5、年糕

　　春節吃年糕的含義，大家一定猜得到。這就是“年年上升”。不同地區對吃年糕有不同的看法，年糕的種類也不同。比如蘇州的桂花糖年糕。早期是為了紀念吳子胥。北京是百果年糕，山東是紅棗年糕，寧波是水磨坊年糕等，每個地區的年糕都有地方特色。

　　1、餃子。俗話說“好吃不過餃子”，在北方人的血脈裡，“餃子”是奔騰的“大動脈”，缺之不可。餃子有許多吉利的寓意，餃子象徵團聚合歡;同時又表示辭舊迎新之意;此外，餃子形似中國古代用金、銀鑄造的“元寶”，吃餃子便有了“招財進寶”的寓意。一家人圍坐一起一邊包餃子一邊又有說不完的話，那種溫馨的家庭氣氛才是人們至今仍然珍視餃子的最重要原因。

　　2、油角。油角是廣州家常小吃的一種，各個地方口味不同，所用原料也不盡相同，有的是甜的，再有就是菜的，方法基本相同，就是所用陷料不同，甜的包糖，鹹的換成蔬菜即可。在廣東過年，油角少不了。以前，離春節還有十天廿日，家家戶戶就要開油鑊，炸煎堆油角了。開開油鑊炸些煎堆油角，是為求來年的日子也像那隻油鑊似的—油油潤潤、富富足足。

　　3、餈粑。餈粑同樣也是春節裡一道可口的點心，尤其是在南方的武夷山一代最為盛行，全家人高高興興的一起打餈粑為春節做準備，其樂融融。餈粑是以糯米為主料，清浸泡後擱蒸籠裡蒸熟，再迅速放在石舀裡舂至綿軟柔韌。趁熱將飯泥製作成可大可小的團狀，擱芝麻炒香磨粉拌白砂糖(或是黃豆炒香磨粉拌白砂糖)的盤裡滾動，即可取食。口感香甜。大凡有喜事，當地人都要做紅糖拌餈粑招待客人，以表吉利。

　　4、湯圓。元宵節吃湯圓，團團圓圓。湯圓是中國的代表小吃之一，歷史十分悠久。據傳，湯圓起源於宋朝。當時各地興起吃一種新奇食品，即用各種果餌做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。因為這種糯米球煮在鍋裡又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，後來有的地區把“浮元子”改稱元宵。

　　1、生菜

　　廣東人過年還要吃生菜，生菜與生財諧音，寓意來年興旺發財。

　　2、餃子

　　餃子是北方年夜飯餐桌必不可少的食物，餃與交諧音，取“更歲交子”之意。另外就是餃子外形如元寶，春節吃餃子意為“招財進寶”，人們還會將硬幣包在餃子裡，吃到該餃子的人在新的一年裡會有好的財運。

　　3、荷包蛋

　　在春節習俗裡，有些地方有吃蛋、送蛋的傳統，年夜飯餐桌上也必不可少，名為“團圓蛋”。大年初一的早上要吃荷包蛋，而且要先吃蛋黃，寓意新的一年日子會圓滿紅火。

　　4、福橘

　　福橘是福建的特產，部分地區過年要擺福橘、吃福橘，橘與“吉”諧音，意為“福”、“吉”，寓意吉祥如意、招福納吉。

　　5、八寶飯

　　八寶飯是上海人傳統年夜飯必不可少的食物，象徵團團圓圓、吉祥平安。

　　6、太平燕

　　福州人年夜飯裡必不可少的一道菜是太平燕，也稱扁肉燕。福州人逢年過節、婚喪喜慶、親友聚別都一定要吃太平燕，所以有“無燕不成宴，無燕不成年”的說法。

　　7、隔夜飯

　　福建閩南地區除夕的晚上都要做一鍋米飯擺在餐桌上，一直要放到正月初一，也叫“過年飯”，寓意“年年有餘”。

　　8、年糕

　　早期蘇州百姓為紀念伍子胥，過年的時候都要做年糕，後來逐漸在全國各地盛行，比如山東的紅棗年糕、北京的百果年糕、福建芋艿年糕及紅/白糖年糕、寧波的水磨年糕、蘇州的桂花糖年糕等。年糕諧音“年高”，是春節必備的應景食品，寄託了人們“年年高”的期望。

　　9、麵條

　　福建部分地區年初一早上要吃麵條（多為線面），寓意“長長久久”。

　　10、魚

　　春節飲食講究好寓意，當然少不了魚，一般為餐桌上最後一道菜，有些地方這道菜基本留下來不吃的，意為“年年有餘”。並且有些地方對挑選年夜飯裡的魚也是有講究的，鰱魚為連年有餘，鯽魚和鯉魚為大吉大利，鮭魚則為富貴有餘。