是不是什麼樹出油都叫琥珀嗎

　　琥珀的形成時間最少也需要3000萬年。海珀的樹脂是松樹的居多，緬甸琥珀是遠古杉樹，所以海珀原石打磨時有淡松香，緬甸琥珀打磨時是一種機油味道。琥珀是距今4500至9900萬年前的松柏科、豆科、南洋杉科等植物的樹脂滴落，掩埋在地下千萬年，在壓力和熱力的作用下石化形成，故又被稱為松脂化石。琥珀的形狀多種多樣，表面常保留著當初樹脂流動時產生的紋路，內部經常可見氣泡及古老昆蟲、動物或植物碎屑。常見琥珀種類：金珀，金藍珀，綠茶珀，紅茶珀，血珀，翳珀、花珀、棕紅珀，藍珀，綠珀，蟲珀，蜜蠟，珀根，緬甸根珀。

　　臘肉是比較常見的一種臘味食物，它的做法比較多，做出來的味道和口感也是不一樣的，每到臘月的時候，很多人都會開始曬臘肉。曬臘肉通常曬出油就可以了，一般就不需要繼續再曬了，不然臘肉會變得很乾很硬的。下面，就快和小編一起了解相關知識吧！

　　臘肉曬出油還要再曬嗎？

　　不需要。

　　如果臘肉已經用油擦乾，建議放入室內陰涼乾燥處儲存。加了油的臘肉如果繼續曬乾，會加速油和水的蒸發，臘肉口感乾硬，繼續曬容易開裂，影響儲藏臘肉。

　　臘肉曬乾後，建議放在陰涼乾燥處4-5天左右。這時候臘肉的味道也是最好的。

　　臘肉曬出油了是不是就可以吃了

　　一般臘肉曬出油就可以吃了，不需要繼續晾曬了。

　　醃好的五花肉應掛在通風處，在陽光下暴曬至出油。一般最好晾曬一週。晾曬時要注意白天掛在陽光下，晚上放在室內，以免晚上冷露影響口感。

　　儲存方法也有點講究。需要準備食品袋或保鮮袋。臘肉風乾後，可以去掉掛在臘肉上的小繩子，把長肉切成小段，裝好後可以把保鮮袋裡的空氣擠出來，有利於以保持肉質和風味。

　　老人說，冬至後大寒前的臘肉儲存時間最長，不易變味。常溫儲存，農曆三月前味道最正宗。

　　曬臘肉需要燙一下開水嗎

　　不用。

　　醃肉醃製後，不需要開水。可直接取出曬乾，但醃肉可在醃製前用水清洗。因為如果醃肉醃製後用水沖洗，其表面的鹽分會被沖走，會削弱醃肉的口感。此外，鹽還可以對醃肉起到一定的保護作用。如果洗掉表面的鹽分，醃肉容易滋生細菌、發黴，影響醃肉的保鮮。

　　空氣炸鍋是生活中很常見的一種廚房電器，它可以製作各種各樣的美食小吃，比如烤雞、烤肉、烤紅薯以及炸薯條等等，深受人們喜歡。使用空氣炸鍋一般是可以不放油的，當然有些食物放少量的油會更好吃一點，具體看個人的口味喜好。

　　空氣炸鍋一點油都不用放嗎

　　一般不需要用油。

　　空氣炸鍋就是利用空氣進行烹飪，具體來看就是在密閉空間內形成迴圈熱流，利用這個熱流快速加熱食物，在這個過程中，熱流會帶走食材中的水分，使得食物快速變熟，一般不需要用油，但食物烹製時，在食物表面刷一層薄薄的油，這樣才能更接近油炸的口感，因此除了五花肉、雞翅、羊肉、魷魚等油脂含量高的肉類可以不放油，建議其他食材最好放適量的油為好，以免口感不好吃，如薯條。

　　空氣炸鍋是完全不用油嗎

　　分情況而定。

　　空氣炸鍋是利用其熱迴圈原理將食物加熱熟，所以對於本身油脂含量較多的食物來說，直接放入空氣炸鍋中加熱即可，不需要在額外放油。但對於油脂含量較少的食物來說，則可以適量放一點油，這樣炸出來的食物口感更好，如果不放油吃起來口感會比較幹。但如果不喜歡吃口感口的食物，選擇不放油也是可以的，具體還建議根據自己口味喜歡來定。

　　空氣炸鍋為什麼不用油就可以炸東西

　　空氣炸鍋的原理很簡單，利用加熱絲等快速加熱空氣，然後利用大功率風扇將熱空氣吹入食物籃，並在食物籃內形成快速迴圈的熱流，這一過程中，食物籃內部可能也會有特殊紋路幫助形成360°迴圈熱流。熱流可以快速帶走加熱產生的水汽，使食物表面變得酥脆，達到一種類似“炸”的效果。

　　空氣炸鍋確實不需要油，或只需要很少的油。空氣炸鍋是靠熱空氣來加熱和脆化食物，獲得與油炸類似的結果。對於肉類、海鮮等本身含有油脂的食物，確實不需要再加入食用油了，只需其本身的油脂即可。但對不含油脂的蔬菜等食物，可能還需要加入少量食用油，但用油量確實要少於油炸。具體該怎麼烹飪，還是要看具體食物對應的食譜。

　　簡單來說，空氣炸鍋就像是一臺旋風式的烤箱，炸鍋的炸也並不是真正意義上的炸，而只是用熱風去烤。

　　我們可以看出空氣炸鍋在運作過程中，主要是對食物進行熱風流煎炸。這樣既保證了食物原汁原味的口感，同時也不需要其他輔料的輔助。

　　可能上面說的空氣炸鍋原理比較簡單，但是在空氣炸鍋內部卻是非常的複雜。它的內部透過各種零部件的相互協調，才使得這個空氣炸鍋有一個完美的煎炸效果。