1、青椒、甜椒切丁備用，提前泡發木耳，洗淨，去蒂，撕成小朵，瀝乾水分。
2、雞蛋磕進碗裡，調入適量鹽，打散備用。
3、一粒蒜，洗淨，切碎。
4、鍋置火上，燒熱後，倒入適量植物油，油鍋燒熱後，轉小火，將蛋液倒入鍋裡翻炒。
5、蛋液凝固後，搗成小塊，盛出備用。
6、用鍋裡的底油，煸香大蒜。
7、放入木耳大火翻炒。
8、放入青椒、甜椒丁，略略翻炒。
9、放入雞蛋，繼續翻炒。
10、調入適量鹽，翻炒均勻，關火，起鍋，裝盤。
1、青椒、甜椒切丁備用，提前泡發木耳，洗淨，去蒂，撕成小朵，瀝乾水分。
2、雞蛋磕進碗裡，調入適量鹽，打散備用。
3、一粒蒜，洗淨，切碎。
4、鍋置火上，燒熱後，倒入適量植物油，油鍋燒熱後，轉小火，將蛋液倒入鍋裡翻炒。
5、蛋液凝固後，搗成小塊，盛出備用。
6、用鍋裡的底油，煸香大蒜。
7、放入木耳大火翻炒。
8、放入青椒、甜椒丁，略略翻炒。
9、放入雞蛋，繼續翻炒。
10、調入適量鹽，翻炒均勻，關火，起鍋，裝盤。
1、主料：甜椒1個、柿子椒2個、雞蛋2個、木耳5朵、植物油2湯匙、鹽1茶匙、蒜1瓣。
2、青椒、甜椒切丁備用，提前泡發木耳，洗淨，去蒂，撕成小朵，瀝乾水分。
3、雞蛋磕進碗裡，調入適量鹽，打散備用。
4、一粒蒜，洗淨，切碎。
5、鍋置火上，燒熱後，倒入適量植物油，油鍋燒熱後，轉小火，將蛋液倒入鍋裡翻炒。
6、蛋液凝固後，搗成小塊，盛出備用。
7、用鍋裡的底油，煸香大蒜。
8、放入木耳大火翻炒。
9、放入青椒、甜椒丁，略略翻炒。
10、放入雞蛋，繼續翻炒。
11、調入適量鹽，翻炒均勻，關火起鍋裝盤即可。
1、主料：番茄1個、番茄醬150克、米飯500克、火腿丁50克、毛豆50克、青蒜1個、糖1大勺、鹽2克、味精或雞精適量（也可不放）。調料：糖1大勺、鹽2克、味精或雞精適量。
2、番茄洗淨後用刀在表面劃十字刀口（破皮即可）；
3、然後放入開水中略燙一下使其表面翹起，然後取出去皮；
4、番茄去皮切丁，火腿切小方丁兒，青蒜洗淨切碎，毛豆焯水後控幹水分備用；
5、熱鍋後倒入食用油，油熱後下番茄丁和火腿丁翻炒；
6、然後下入番茄醬一起翻炒至醬汁黏稠；
7、下入米飯翻炒，使每一粒米飯上都包裹到番茄汁；
8、下入焯好的毛豆，加入糖鹽調味翻炒均勻；
9、下入青蒜碎炒勻後出鍋。