晚上吃蕎麥麵不會胖，蕎麥麵屬於粗糧，而且含有食品纖維，可以促進腸胃的消化，避免脂肪堆積。但是也要注意吃法，結合正確的飲食與科學的體育鍛煉，才能達到真正的減肥。蕎麥麵是用蕎麥麵粉和水和成麵糰切制的細麵條，屬於餄餎面。營養豐富，食用方便快捷，是中部地區受歡迎的大眾食品。蕎麥多產於高寒地區，可以生長在貧瘠的土地上，像山西朔州山區、陝北，土地貧瘠，不適合種小麥。所以那裡自古就有食用蕎麥的習慣。
晚上吃蕎麥麵不會胖，蕎麥麵屬於粗糧，而且含有食品纖維，可以促進腸胃的消化，避免脂肪堆積。但是也要注意吃法，結合正確的飲食與科學的體育鍛煉，才能達到真正的減肥。蕎麥麵是用蕎麥麵粉和水和成麵糰切制的細麵條，屬於餄餎面。營養豐富，食用方便快捷，是中部地區受歡迎的大眾食品。蕎麥多產於高寒地區，可以生長在貧瘠的土地上，像山西朔州山區、陝北，土地貧瘠，不適合種小麥。所以那裡自古就有食用蕎麥的習慣。
會，泡麵吃多肯定會發胖，尤其是在晚上更不易消化。但泡麵也有很健康美味的吃法，常見的一種做法如下：
香辣什錦炒泡麵做法如下：
1、材料：泡麵麵餅一塊、洋蔥適量、胡蘿蔔適量、芹菜適量、郫縣豆瓣辣醬適量、糖適量、雞精適量、五香粉適量、色拉油適量；
2、洋蔥、胡蘿蔔、芹菜洗淨後切成細條；
3、小鍋內燒水，麵餅下鍋煮半熟，筷子可以把麵條劃散，大火煮1分鐘；
3、連水一起倒入大碗內，用漏勺把麵條內多餘的水淋淨，加一小匙色拉油拌勻待用；
4、鍋內倒入色拉油，放郫縣豆瓣辣醬炒出香味後，把所有的蔬菜下鍋翻炒幾下，加入五香粉；
5、倒入煮好的麵條，把麵條劃開讓其入味，加入雞精好可出鍋。
晚上吃油茶麵會胖。油茶麵熱量高、糖分高、油膩，對於怕胖或者是正在減肥的朋友晚上吃不適合吃的。油茶麵，即“油炒麵”、“炒麵”，是一種中國的特色小吃。主要原料有小麥粉、食用油、白砂糖、果仁、果脯、芝麻。配料有花生，芝麻，果脯。