晚上逮龍蝦技巧

　　1、傍晚投放網具

　　建議選擇傍晚時候（下午5點左右），到目標區域（池塘、河渠）進行網具的放置。太早，一方面白天龍蝦不怎麼活動，另一方面會被別人無意（甚至是故意）取走網具。

　　2、選擇淺水、多草區域

　　在選好的池塘、溝渠裡面下網的時候，一定要選擇水淺、水草相對密集的區域，因為這些區域裡面龍蝦密集度很高。

　　3、取網注意事項

　　（1）儘早取網

　　在第二天取網的時候，不要起的太晚，建議天剛亮的時候就去，比如5點左右。

　　（2）取龍蝦的時候防止被蟄傷

　　野生龍蝦都長有粗大的螯，也就是俗說的“大鉗子”，和螃蟹一樣的厲害。所以在取下捕獲的龍蝦的時候，千萬要注意，避開“大鉗子”，以防被蟄傷。用手拿住龍蝦的觸鬚，提起來就可以了。

　　1、準備工具，吊杆一根，抄網一根，豬肝若干，摺疊板凳一個，水桶一個。

　　2、選擇地點，龍蝦密集的地方都好釣，最好還是在岸邊，水不用太深，最佳不要超過1米，有無水草均可，龍蝦喜陰怕陽，喜歡呆在水草下。

　　3、準備釣餌，最好準備豬肝，它是釣龍蝦最好的一種誘餌，把它切成直徑3釐米，長4-5釐米見方，在釣線上拴牢固。

　　4、誘餌一定要沉水底，沒有攀附物的話龍蝦是不會像魚一樣懸浮在水中的，所以一定要它“夠得著”。不用把誘餌拋得像釣魚那樣遠，離自己一米左右的地方最適宜。

　　5、感覺龍蝦觸碰豬肝時（釣線會繃直）先不忙提杆，龍蝦在試探，等待幾秒慢慢提杆，待能看到龍蝦身影時快速用抄網網起來。

　　1、食材：波士頓大龍蝦1只、剪刀1把、筷子1支、菜板1個、大碗1個、刀具1把。

　　2、準備好所有工具和大龍蝦。

　　3、從背面握住龍蝦,把龍蝦腿部朝外,用筷子從蝦的排尿口,插入至接近頭部處。

　　4、取出筷子,排水,這時龍蝦就不動了。

　　5、蝦尾和蝦頭分開,用手握住用力一扭就可以扭斷。

　　6、頭部處理:先卸掉大鰲,翻開頭部的蓋子。

　　7、清理取出腮，頭部的胃囊清除。取出龍蝦腦（可做龍蝦腦雞蛋羹）。

　　8、這樣龍蝦就基本清理乾淨了，可以根據需要切塊。