酸奶是以新鮮的牛奶為原料，加入一定比例的蔗糖，經過高溫殺菌冷卻後，再加入純乳酸菌種培養而成的一種奶製品，口味酸甜細滑，營養豐富，其營養價值要好於鮮牛奶和各種奶粉，所以酸奶別名又叫酸牛奶。
具有如下作用：
1、維護腸道菌群生態平衡，形成生物屏障，抑制有害菌對腸道的入侵。
2、透過產生大量的短鏈脂肪酸促進腸道蠕動及菌體大量生長改變滲透壓而防止便秘。
3、酸奶含有多種酶，促進消化吸收。
4、透過抑制腐生菌在腸道的生長，抑制了腐敗所產生的毒素，使肝臟和大腦免受這些毒素的危害，防止衰老。
5、透過抑制腐生菌和某些菌在腸道的生長。從而也抑制了這些菌所產生的致癌因子，達到防癌的目的。
6、提高人體免疫功能，乳酸菌可以產生一些增強免疫功能的物質，可以提高人體免疫，防止疾病。
在吃撐的時候，很多人會喝一杯酸奶來幫助消化，但其實並不建議如此，喝酸奶可能會越來越撐，那麼，吃撐時吃哪些食物能緩解？下面小編就帶來介紹。
吃撐時喝酸奶真的有用嗎
在很多人眼中，“助消化”是酸奶最重要的保健功能之一，因此吃撐了時也會首選酸奶。事實上，酸奶有助促進胃腸蠕動和消化液的分泌，經常喝對於改善消化確實是有幫助的。但不建議大家在吃撐了時再喝，酸奶本身是一種具有飽腹感的食物，吃撐了再喝酸奶反而會加重飽腹感，並不利於消化。也就是說，如果胃部已經出現噁心不適的現象，已經不能再容納多餘的食物，無論再吃什麼都只是增重腸胃的負擔。
而且，酸奶本身也含有一定熱量，吃撐了後再喝酸奶就等於額外攝入這些熱量，長期如此可能導致發胖。其實喝酸奶沒有特定的時間限制，兩餐之間或者飯前喝都可以。
此外吃撐後不要喝水，記住千萬不要喝水，有的人總有吃完飯喝水的習慣，如果你吃完感覺肚子很脹，吃撐了就不要馬上喝水，喝水之後只會讓肚子更加的脹，更加的不舒服，適當的給肚子按摩，肚子吃撐了也不要急於的運動，就在原地適當的在自己的肚子和腹部給自己按摩，促進腸胃的蠕動消化食物，大概就半個小時就會發現症狀就會有所緩解，或者是散散步。
吃撐時吃哪些食物有助於緩解
1.檸檬水
檸檬富含檸檬酸、蘋果酸、維生素C、鉀、鈣、鎂、磷等營養成分，泡水有利於營養物質的釋放。檸檬水有益消化道健康，可刺激胃液分泌，幫助消化，促進排便，清理腸道。因此，飽餐後，喝一杯檸檬水能促進消化，緩解消化不良、燒心和脹氣等症狀。
2.菠蘿
菠蘿含有特殊蛋白酶，在胃中分解蛋白質，能夠補充人體內消化酶的不足，幫助消化。因此，飽餐一頓後，可以吃些菠蘿促進消化。
3.山楂
山楂味酸、甘，性微溫。功能健脾開胃、化滯消食，增進食慾，尤善消油膩肉積。現代藥理研究認為，山楂含有脂肪酶，並能增加胃消化酶的分泌，促進消化。
4.獼猴桃
有研究表示，人在吃掉獼猴桃後，胃蛋白酶的消化能力會增加，這也可能加快蛋白質在小腸內的吸收速度，從而讓身體對蛋白質的利用水平得到整體提升。這主要是因為獼猴桃內天然產生的一種特殊成分——獼猴桃鹼，它能加速消化，讓蛋白質得到更快更全面的吸收。
5.大麥茶
大麥茶具有平胃止渴，消渴除熱，化穀食之功，有利於食物消化，還能益顏色、寶五臟，和大麥的花語“消化酵母”無比匹配。飽餐過後飲用一些大麥茶，可以解膩、去辣、助消化。
1、吃蝦不能喝酸奶。酸奶中一般含有脂肪酸桿菌，而這種物質會和蝦本身自帶的不飽和氨基酸結合，從而破壞人體蛋白吸收。
2、蝦是不能和維生素C在一起同時食用的，如果同時大量的吃蝦和吃維生素C，就會出現像砒霜中毒一樣的中毒反應。
3、一般的酸奶中都是含有維生素C的，尤其是一些果味的酸奶含量更多，所以蝦和酸奶不能在一塊同時吃，容易引起中毒反應。最好是在吃蝦的時候，間隔半個小時到兩個小時的時間在喝酸奶比較好。