茶葉是有保質期的,但與茶的品種有關,不同的茶保質期也不一樣。像雲南的普洱茶,少數民族的磚茶,陳化的反而好一些,保質期可達10到20年。
又如武夷巖茶,隔年陳茶反而香氣馥郁、滋味醇厚;湖南的黑茶,湖北的茯磚茶,廣西的六堡茶等,只要存放得當,不僅不會變質,甚至能提高茶葉品質。
一般的茶,還是新鮮的比較好。如綠茶,保質期在常溫下一般為一年左右。不過影響茶葉品質的因素主要有溫度、光線、溼度。如果存放方法得當,降低或消除這些因素,則茶葉可長時間保質。
茶葉是有保質期的,但與茶的品種有關,不同的茶保質期也不一樣。像雲南的普洱茶,少數民族的磚茶,陳化的反而好一些,保質期可達10到20年。
又如武夷巖茶,隔年陳茶反而香氣馥郁、滋味醇厚;湖南的黑茶,湖北的茯磚茶,廣西的六堡茶等,只要存放得當,不僅不會變質,甚至能提高茶葉品質。
一般的茶,還是新鮮的比較好。如綠茶,保質期在常溫下一般為一年左右。不過影響茶葉品質的因素主要有溫度、光線、溼度。如果存放方法得當,降低或消除這些因素,則茶葉可長時間保質。
普洱生茶有保質期,事實上,茶葉的品質容易受溫度、光線、溼度影響,儲存不當,茶葉會喪失原茶風味,口感、香氣、湯色都會變差,甚至會變質。通常,密封包裝的茶葉保質期是12個月~24個月不等。
散裝茶葉保質期就更短,因為散裝擺放在外的過程會吸潮、吸異味,這樣不僅使茶葉喪失原茶風味,也更容易變質。如綠茶,一般還是新鮮的比較好。保質期在常溫下一般為一年左右。
判斷茶葉是否過期,主要有以下幾個方面:看它是不是發黴,或出現陳味;綠茶是不是變紅,湯色變褐、暗;滋味的濃度、收斂性和鮮爽度下降,此外看它包裝上的保質期。另外,如果是散裝茶葉,最好不要超過18個月。
普洱茶的茶葉需要密封儲存,在密封之前還要有一個通風的期間,以利於散發茶葉在制過程的雜氣、火氣,待散發了這些雜氣火氣之後,立即密封,才是對茶葉的保護。通風期時間需要因茶而定。普洱熟茶的雜氣比較重,黴味也比較重,所以它通風期間最少不要低於1年半。而普洱生茶雜氣比較弱,比較少,通常半年時間就可以。
也就是說,普洱茶的儲存應該是茶葉密封,而存茶的空間需要有空氣流通。這樣普洱茶裡的酶可以透過少量的氧氣進行緩慢的氧化,普洱茶的陳化也會更加穩定,茶葉的香氣與口感都會越來越香醇。如果是家庭存茶,要注意存茶的環境雖然要通風,但是茶葉不可以敞放在空氣中,以免茶葉的芳香物質揮發殆盡。