海鮮有營養嗎+海鮮有保質期嗎

　　海鮮是我們市面上很常見的一種食物，同時喜歡吃海鮮的人也是非常多的，並且海鮮對我們的身體是有非常多的好處的，那麼海鮮有營養嗎？海鮮有保質期嗎？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。

　　海鮮有營養嗎

　　海鮮就是我們常說的海產品，具有補鈣的作用。海鮮是這個地球上最富有營養價值和美味的食物之一。它們的營養價值比較豐富，因海鮮的種類不同，營養價值也是不同的。海鮮其富含蛋白質、鈣、牛磺酸、磷、維生素B1等多種人體所需的營養成分，且含量極高。此外，脂肪含量極低。膽固醇含量較高。螃蟹之中含有大量的蛋白質、脂肪酸、鈣離子，而三文魚中含有的維生素a、纖維素含量則比較高。蝦之中的磷離子、鉀離子、錫離子和維生素b族比較多。而扇貝中的蛋白質則高達59%。海鮮含有人體不可缺少的二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）等不飽和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。

　　海鮮有保質期嗎

　　海鮮是有保質期的，放冷凍儲存不當或放置太久，也是會過期變質的。鮮魚來說，放入冰箱之前，要先做些處理，去掉內臟、鱗片，洗淨之後，切成魚塊，用保鮮袋包裝，這樣可以避免鮮魚的腥味擴散。而凍魚可以直接放入冷凍室儲存，最好能夠速凍，不過要注意的是凍魚解凍之後，就不適宜再長期放入冰箱貯藏。對於蝦的貯藏，應先將蝦用水洗好，放入一個金屬器具中，注入冷水，放入冷凍室凍結，待凍結之後，取出來，室溫下放置一會，倒出凍結的蝦塊，再用保鮮袋包裝之後，放入冷凍室貯藏為宜。吃海鮮時一定要保證海鮮新鮮，並充分煮熟，避免出現細菌感染、食物中毒等情況。對於脾胃虛弱的人來說，姜醋汁、白酒、蘇葉、大蒜，都是不錯的佐料。醋可以去腥羶，姜屬溫性，能夠起到平衡寒性的作用，而且可以解魚蟹毒，蘇葉也有解魚蟹毒的功效;大蒜中的大蒜素，可以起到殺菌作用。

　　海鮮的保質期是多久

　　冷凍海鮮能儲存6個月，冰箱裡存放應不超過1個月。冷凍肉在理想狀態下，即新鮮無汙染的肉在零下25℃以下快速冷凍，零下18℃恆溫條件下儲存，豬肉、牛羊肉等畜肉保質期可達2年，雞肉、鴨肉等禽肉性質沒有畜肉穩定，保質期可達1年，魚類、海鮮類產品因含有大量不飽和脂肪酸容易氧化，保質期為6個月。雖然冷凍肉的理論保質期較長，但是從超市購買的肉在銷售過程中容易受到細菌汙染，原料很難保證新鮮。

　　鴨蛋和雞蛋的營養價值並沒有一個明顯的差別，這兩種蛋類都有其各自的營養價值。

　　雞蛋是大家在日常經常食用的一種蛋類。雞蛋中富含有非常豐富的蛋白質，脂肪，卵黃素，卵磷脂，維生素，鐵，鈣，鉀等多種礦物質。

　　鴨蛋中富含的鐵元素和鈣元素非常充足，對於促進自身骨骼發育更有幫助。

　　湯的營養價值是沒有辦法與肉相比的，溶入湯中的營養成分和大塊肉中所含的營養成分壓根就不在一個級別上，僅僅是肉類當中那部分可溶性的營養物質，而肉類中佔很大比重的不能溶於水的營養成分，比如大部分的優質蛋白質、鈣、鎂、鋅、維生素A、維生素E等並沒有因為蒸、煮、熬而轉移到湯中，而是結結實實地都保留在肉中，從營養健康的角度來講，喝湯比起吃肉來，差得可不是一星半點的。