普洱熟茶需要醒茶嗎

　　普洱熟茶需要醒茶。

　　普洱茶都屬於曬青，曬青都是用鍋炒後放太陽下爆曬，而熟茶是曬青發酵而成，發酵時間長達20天左右，所以醒茶是必須的，醒了茶之後味道更好。

　　想品飲到一泡口感上佳的陳年茶，沖泡前的“醒茶”是一個重要的處理環節。醒茶就是透過改變茶的儲存方式，喚醒茶質，凝聚茶香。哪怕僅僅陳化了七八年的舊茶，經過醒茶步驟，都可以迅速將品質提升到一個更高的水準。

　　撥茶，用手或茶刀將茶體分解為重量幾克大小的茶塊。

　　通風透氣，將茶內的陳宿雜味吹散出來。方法是將撥散的茶葉攤開置於清潔、蔽蔭處吹風數日。不可受到日曬或長時間燈光照射。在茶葉上覆蓋一張白紙可以有效避免這些情況的影響。

　　沖泡前的“醒茶”，是一道很重要的環節。通俗地說，醒茶就是使沉睡或塵封的茶葉透過與空氣、水分的接觸而甦醒過來，使葉片自然地呼吸，喚醒茶質，凝聚茶香，醇厚口感。

　　一些六堡生茶新茶，會帶有些許的煙火味，透過醒茶同樣也能產生消散效果。六堡熟茶一般都需要醒茶，特別是年份比較近的，要透過醒茶消去渥堆氣。

　　經過陳化後的六堡老茶，往往味道沉悶、香氣渙散，很難展現其深沉飽滿的韻味。醒茶，可以喚醒老茶的活性，消散雜味，使茶更加適口，醒茶的秘訣在此

　　普洱熟茶不屬於紅茶，普洱熟茶屬於再加工茶類，而紅茶屬於基本茶類。基本茶類包括綠茶類、紅茶類、青茶類、黃茶類、白茶類和黑茶類六大茶類，紅茶就是其中之一。而普洱熟茶是由曬青毛茶(綠茶類)再經特殊工藝加工而成。普洱熟茶滋味醇厚，獨具陳香;紅茶滋味甘醇、鮮爽，甜香馥郁。一個是陳香，一個是甜香。

　　普洱茶產品有普洱散茶和普洱緊壓茶兩類。普洱散茶外形條索肥壯緊結、重實，色澤棕褐或褐紅。而普洱緊壓茶是利用普洱散茶蒸壓而成，外形主要有餅、磚、沱等等。紅茶產品主要有工夫紅茶和紅碎茶。工夫紅茶外形以條形為主，也有部分捲曲形的，其色澤烏潤、金毫顯露;紅碎茶外形呈細小的顆粒狀，色澤烏潤，可再加工成袋泡茶。