普洱紅茶是熟茶的,熟茶,以雲南大葉種曬青毛茶為原料,經過渥堆發酵等工藝加工而成的茶稱為熟茶。熟茶色澤褐紅,滋味純和,具有獨特的陳香。由於普洱熟茶茶性溫和,保健功能較好,很受大眾喜愛。普洱茶有其獨特的加工工序,一般都要經過殺青、揉捻、乾燥、堆捂等幾道工序。鮮採的茶葉,經殺青、揉捻、乾燥之後,成為普洱毛青。這時的毛青,韻味濃峻、銳烈而欠章理。毛茶製作後,因其後續工序的不同分為熟茶和生茶。經過渥堆轉熟的,就成為"熟茶"。
普洱紅茶是熟茶的,熟茶,以雲南大葉種曬青毛茶為原料,經過渥堆發酵等工藝加工而成的茶稱為熟茶。熟茶色澤褐紅,滋味純和,具有獨特的陳香。由於普洱熟茶茶性溫和,保健功能較好,很受大眾喜愛。普洱茶有其獨特的加工工序,一般都要經過殺青、揉捻、乾燥、堆捂等幾道工序。鮮採的茶葉,經殺青、揉捻、乾燥之後,成為普洱毛青。這時的毛青,韻味濃峻、銳烈而欠章理。毛茶製作後,因其後續工序的不同分為熟茶和生茶。經過渥堆轉熟的,就成為"熟茶"。
普洱生茶與熟茶都具有改善肥胖,緩解脂肪的效果,相對而言熟茶的效果更加,熟茶是經過發酵製成,並隨著自然的陳化,茶內物質更加飽滿豐富,也會形成獨特的有益菌群,從而對於脂肪與油膩具有緩解和清除作用,其次也能改善體重,從而維持身體平衡。
普洱茶的減肥效果,降脂功效主要來自兩個方面的因素
一是由茶多酚、葉綠素、維生素C等多種有效成分綜合作用形成的。
二是發酵過程形成的多種有益菌群綜合作用(菌群作用可以減少小腸對甘油三脂和糖的吸收、提高酵素分解腰腹部脂肪)。
因為生茶初期,生茶1-2年內沒有明顯發酵轉化,這是減肥功效來自於因素一,隨著存放過程中的自然發酵轉化(這一轉化過程在南方高溼環境中來得很快,自然存放一年的餅就會有比較明顯的變化),其減肥作用逐步開始由兩個因素共同形成。
人工發酵的普洱熟茶則是由以上兩個因素共同起到減肥降脂的。
因此相對而言熟茶更具有減肥的輔助效果,但是我們也要清楚,茶葉作為飲品,對於減肥只能是起到輔助的作用,不可過度依賴,也不可過度神話其作用。
1、外觀顏色不同:生茶茶餅以青綠、墨綠色為主,有部分轉為黃紅色,白色為芽頭。熟茶茶餅顏色為黑或紅褐色,有些芽茶則是暗金黃色。
2、口感滋味不同:生茶口感強烈,茶氣足,茶湯清香高揚,略帶苦澀味,好的普洱生茶回甘生津明顯且持久。熟茶濃稠水甜,滋味純和,具有獨特的陳香。
3、湯色葉底不同:生茶葉底柔軟、新鮮、有伸張性,即使存放很久的陳年普洱茶,也能讓人感覺到其活力和天然神韻,湯色清澈、明亮、透。熟茶沖泡後葉底褐紅、烏潤,湯色紅濃明亮。
4、功效作用不同:生茶茶多酚和咖啡鹼含量豐富,茶味濃厚,湯感醇厚,口感個性鮮明,滋味富足,但是生茶往往刺激性較強!尤其是新茶,茶性偏寒。然而,生茶具有消暑、解毒,以及去火、降燥、止渴、生津、強心提神等功效。發酵後的普洱熟茶含有大量的有益菌群,又益菌群進入人體後不會對胃產生刺激,而且還能夠在胃的表層形成附著膜,對胃產生有益的保護,經常飲用可以起到養胃和護胃的作用。
5、製作工藝大不同:生茶鮮葉採摘後經萎凋、殺青、揉捻、曬乾,即曬青毛茶,之後把曬青毛茶又高溫蒸,放入固定模具定型,曬乾後成為緊壓茶品,或餅、或磚、或沱。熟茶曬青毛茶經人工渥堆發酵,即為熟散茶,再經過蒸、壓、定型,成為熟茶緊壓茶。