普洱紅茶的是熟茶嗎

　　普洱的熟茶不是紅茶，普洱茶和紅茶是茶葉中獨立的兩個大類，紅茶主產地在中國、斯里蘭卡、印度、東非、印度尼西亞及肯亞，普洱茶為人工發酵茶，紅茶為全發酵茶，紅茶加工工藝中的發酵是在一定溼熱條件下，茶多酚發生氧化反應，普洱熟茶是在微生物的作用下，發生的分解。

　　紅茶沒有熟茶的叫法，只有普洱茶有生茶的熟茶的叫法。紅茶是用適宜的茶樹新芽為原料，經萎凋、揉捻、發酵、乾燥等一系列工藝過程精製而成的茶。普洱茶形狀變幻無窮，屬於團塊餅茶形茶，我們常見到的普洱茶茶型有：餅茶（七子餅茶）、沱茶、磚茶、方茶、小金沱、老茶頭、茶化石、貢茶、茶屏和柱茶等等。其中萎凋工序是紅茶初制的重要工藝，因其幹茶沖泡後的茶湯和葉底呈紅色而得名為紅茶。

　　普洱熟茶，是以雲南大葉種曬青毛茶為原料，經過渥堆發酵等工藝加工而成的茶，色澤褐紅，具有獨特的陳香。而普洱生茶是未經發酵製作而成的茶葉，茶湯是淡黃色、黃色、琥珀黃色。

　　普洱茶主要產於雲南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區。普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術，其飲用方法豐富，既可清飲，也可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨特，滋味濃醇，經久耐泡。

　　紅茶不是普洱熟茶，普洱茶以發酵不同分為生茶和熟茶兩種，普洱熟茶，是以雲南大葉種曬青毛茶為原料，經過渥堆發酵等工藝加工而成的茶，色澤褐紅，滋味純和。

　　發酵茶是指在茶葉製作中有“發酵”這一工序的茶的統稱，茶樹芽葉經過萎凋，揉切，發酵，乾燥等初制工序製成毛茶後，再經精製製成的茶，就是發酵茶。