一，普通土：
1，普通土包含:砂、輕壤土、黃土類土、粉質黏土、黏土。
2、，鑑別方法：果以尖銶開挖為主。
二，堅土：
1，堅土:是指砂、砂質粘土、黃土、種植土、軟塊鹼土、中等密實的粘土和黃土、工程垃圾堆積土、壓實的填築土和含l5%以內的碎卵石和雜質黃土等。
2、鑑別方法:主要用鎬，少量用鍬進行鑑別。
一，普通土：
1，普通土包含:砂、輕壤土、黃土類土、粉質黏土、黏土。
2、，鑑別方法：果以尖銶開挖為主。
二，堅土：
1，堅土:是指砂、砂質粘土、黃土、種植土、軟塊鹼土、中等密實的粘土和黃土、工程垃圾堆積土、壓實的填築土和含l5%以內的碎卵石和雜質黃土等。
2、鑑別方法:主要用鎬，少量用鍬進行鑑別。
一、普通土：
普通土包含：砂、輕壤土和黃土類土；粉質黏土、黏土。鑑別方法：果以尖銶開挖為主。二、堅土：
堅土：是指砂、砂質粘土、黃土、種植土、軟塊鹼土、中等密實的粘土和黃土、工程垃圾堆積土、壓實的填築土和含百分之l5以內的碎卵石和雜質黃土等。鑑別方法：主要用鎬，少量用鍬進行鑑別。
日常生活中，大家再買雞蛋的時候，總是會傾向於購買土雞蛋，覺得土雞蛋更有營養，因此土雞蛋的價格也是要更加貴一些的。那麼普通雞蛋和土雞蛋的營養一樣嗎？為什麼都喜歡買土雞蛋？下面小編帶來介紹。
其實土雞蛋和普通雞蛋的營養沒有本質上的差別。只不過土雞蛋的蛋黃更大，脂肪酸的更濃一些，所以感覺吃起來香一些。如果只追求營養，買普通雞蛋就好啦。
有人曾經將土雞蛋與普通雞蛋的營養進行對比，發現土雞蛋裡的蛋白質和碳水化合物要略微高一些，但是維生素和一些微量元素要比普通雞蛋低。由此可見土雞蛋和普通雞蛋相比，兩者的營養不相上下，土雞蛋並非更有營養。
我們大家買雞蛋的時候只要掌握這三個步驟，你就不會買到不好的雞蛋：
看，劣質蛋的蛋殼表面的粉霜幾乎脫落，殼色油亮。蛋殼上甚至有黑斑點，這種蛋一定不能食用;
晃，優質蛋重量適中，輕輕晃動時不會有聲音;而劣質蛋掂量著很輕，晃動時會有蛋清和蛋殼碰撞的聲音;
聞，用嘴往蛋殼上輕輕哈一口氣，然後用鼻子聞，優質蛋有會有點點點生石灰味。
因為它的口感更好。土雞蛋適合做煎雞蛋，簡單的烹調也能帶來味蕾的享受，吃起來很香，水分也少，而普通雞蛋適合做蒸蛋或者打蛋花，可能還有一股腥味，水分多，口感不是很好。你去市場上買雞蛋，幾乎每個商家都會說他們家的雞蛋是土雞蛋，也有商販會說粉色外殼的蛋才是土雞蛋。
從雞蛋外形上看，土雞蛋外殼比較厚，硬度大，顏色也淺。普通雞蛋蛋殼比較薄，顏色也會深一點。顏色過於鮮豔的雞蛋，大家最好不要購買，因為可能會有商販為了賺取利益，他會在雞的飼料裡新增色素，就為了做出彩色蛋，吸引眼球。
土雞蛋除了從外觀上看，還可以從蛋液上區分一二，土雞蛋的蛋液是比較濃稠的，從外表看不出來，只有開啟看才可以分辨。