普通玉米曬乾可以做爆米花嗎

　　可以。爆米花的主要原料有玉米，普通的生玉米曬乾後就能做爆米花，做爆米花的玉米，顆粒比較小，加熱到一定的溫度之後就會爆開成爆米花，製作的時候只需要加入奶油和糖即可。爆米花有三種，一種是玉米爆的，第二種是大米，第三種則是小米。常見的爆米花是用玉米、酥油、糖一起放進爆米花的機器裡做成的。

　　常見的爆米花是用玉米、酥油、糖一起放進爆米花的機器裡做成的。 爆米花的原理取適量的玉米（或大米）放入爆花鍋內，並封好頂蓋，再把爆米鍋放在火爐上不斷轉動使之均勻受熱後，就可爆出可口的爆米花來。這是因為在加熱的過程中，鍋內的溫度不斷升高，鍋內氣體的壓強也不斷增大。當溫度升高到一定程度，米粒便會逐漸變軟，米粒內的大部分水分變成水蒸氣。由於溫度較高，水蒸氣的壓強是很大的，使已變軟的米粒膨脹。但此時米粒內外的壓強是平衡的，所以米粒不會在鍋內爆開。當鍋內壓強升到4－5個大氣壓時，突然開啟爆花鍋的頂蓋，鍋內的氣體迅速膨脹，壓強很快減小，使得米粒內外壓強差變大，導致米粒內高壓水蒸氣也急劇膨脹，瞬時爆開米粒，即成了爆米花。

　　使用普通玉米制作的爆米花香甜可口，具體制作步驟如下：

　　第一，在鍋中倒入適量食用油，加熱至七成熱左右，將準備好的玉米粒直接放入油中；

　　第二，蓋上鍋蓋，使用小火加熱三分鐘左右，晃動鍋防止玉米粒粘鍋；

　　第三，關火，將鍋中多餘的油倒出，把炸好的爆米花放到漏勺中瀝油；

　　第四，在鍋中加入煉乳、白糖、食用油，小火熬製成粘稠狀；

　　第五，將瀝好油的爆米花放入鍋中，攪拌均勻，使漿汁充分塗抹在爆米花上，即可享用。

　　1、品種：普通玉米不能做成爆米花因品種原因，爆米花通常採用專門爆米花玉米制作而成。

　　2、水分：普通玉米的水分太多，如做爆米花易炸，還易糊。

　　3、做爆米花的玉米叫做“爆裂玉米”，籽粒很小，有2-3個大米粒大小、黃色、半透明。超市可買到。

　　爆米花是用玉米、酥油、糖一起放進爆米花的機器裡做成的一種膨化食品，味道比較甜。

　　取適量的玉米放入爆米花鍋內，並封好頂蓋，再把爆米花鍋放在火爐上不斷轉動使之均勻受熱後，就可爆出爆米花來。數千年前，爆米花首次被發現於印加帝國，是世界上最古老的小吃之一。