材料：玉米粒100克，黃油10克，糖2大勺。
步驟：1、鍋中加入黃油，小火熱化；
2、加入玉米粒，蓋上蓋子，大火，蓋上鍋蓋，大概1分鐘就可以聽到劈啪劈啪的聲音；
3、聽到劈啪劈啪的聲音後，轉小火，不要掀鍋蓋，用手端起炒鍋不停搖動，持續3分鐘左右，聲音逐漸變小，聲音差不多消失後即可開啟鍋蓋；
4、可以看到玉米粒已經爆成米花了，立即加兩勺糖，然後用鏟子攪拌，待糖融化後沾到爆米花上即可關火。
材料：玉米粒100克，黃油10克，糖2大勺。
步驟：1、鍋中加入黃油，小火熱化；
2、加入玉米粒，蓋上蓋子，大火，蓋上鍋蓋，大概1分鐘就可以聽到劈啪劈啪的聲音；
3、聽到劈啪劈啪的聲音後，轉小火，不要掀鍋蓋，用手端起炒鍋不停搖動，持續3分鐘左右，聲音逐漸變小，聲音差不多消失後即可開啟鍋蓋；
4、可以看到玉米粒已經爆成米花了，立即加兩勺糖，然後用鏟子攪拌，待糖融化後沾到爆米花上即可關火。
一般的玉米粒可以做爆米花嗎？
一般玉米在家是做不出來的，要想用普通的玉米粒做爆米花得用爆米花機器。但一般家庭都沒有，所以需要專門用玉米，比普通的小一號，又叫小玉米，農村有的就種有，這種玉米放到一般的菜鍋裡面稍微加熱就變成爆米花了。
為什麼普通玉米不能做爆米花
普通玉米的質地沒有那麼硬，結構不符合爆米花的條件，所以很難做爆米花。另外，普通玉米的水分含量很大。如果用來做爆米花，可能會出現油炸，而且很有可能會炸糊。
即使將普通玉米曬乾後，很難做爆米花。乾燥只是去除了裡面的水分，但它本身的結構和質地並沒有改變。高溫下爆米花的可能性還是有的。相對較低。
爆米花專用玉米和普通玉米的區別
有普通玉米爆米花和專用玉米爆米花。
爆裂玉米果穗和籽粒都要比我們的普通玉米小，並且結構緊實，堅硬透明，遇高溫有較大的膨爆性、即使籽粒被砸成碎塊時也不會喪失膨爆力。兩種玉米的品種，形狀，含水量都不一樣。
普通玉米爆米花，個體大，皮厚，有部份不炸花，適口性差，不適個人在家爆花。
專用炸爆米花玉米粒小、產量低，爆出玉米花，色白、成花率極高，口感好。適合個人在家自己爆花。
普通大米可以做爆米花。
爆米花的做法：
1、黃油放鍋內燒至溶化，然後關火，再倒入玉米粒，把爆玉米粒拌勻，讓每一粒都沾上黃油。
2、待爆玉米粒開始開花時，將火轉成小火。
3、越來越多的玉米粒爆開，要時不時的動一下鍋，以免糊底。
4、待玉米粒全部爆開花後，再加入糖粉，把爆米花和糖粉拌勻即可出鍋。
爆米花是用玉米、酥油、糖等原料製成的一種膨化食品，味道較甜，是常見的零食和小吃。
爆米花首次被發現是在數千年前的印加帝國，它是玉米最古老的烹飪形式之一。
早期的爆米花在加工時，是將玉米（許多穀物和雜都類都可以） 置於特殊容器中的加熱，使得玉米處在高溫高壓的狀態下，鍋內的溫度不斷升高，且鍋內氣體的壓強也不斷增大。
然後砰的一聲巨響，機器蓋子被開啟，玉米被突然釋放在常溫常壓下，鍋內的氣體迅速膨脹，壓強很快減小，使得玉米粒內外壓強差變大，導致玉米粒內高壓水蒸氣也急劇膨脹，瞬時爆開玉米粒，即成了爆米花，同時玉米內部的結構和性質就會發生變化。
而爆米花大多基本上都是由爆裂玉米經過簡單加熱爆出來的爆米花，加工容器早已不是早期的轉爐了，因此也避免了鉛帶來的危害。