所需食材及工具:低筋麵粉90克、雞蛋5個、廚具、打蛋器、微波爐。
製作過程如下:
1、準備好所有食材;
2、將低筋粉90克過篩;
3、蛋白加砂糖,用打蛋器打至溼性發泡,放入蛋黃;
4、打至蛋糊濃稠即可;
5、放入低筋麵粉;
6、上下翻拌均勻;
7、微波容器刷上油,倒入蛋糊震兩下,將大氣泡震出來;
8、放入微波爐大火2分鐘,中火2分鐘即可;
9、取出倒扣晾涼。
10、切開裝盤,即可享用。
1、不鏽鋼器皿放在微波爐中可能會產生打火花現象。
2、更為危險的是,不鏽鋼器皿多為雙層體或是雙層底,加熱後內壓很大,有爆裂危險。
3、不鏽鋼器皿加熱後非常熱,拿出時很容易燙手。
4、建議用陶瓷製品,吃飯的瓷碗,或者微波爐贈送的專用塑膠器皿。
用料:低筋麵粉90g、砂糖75g、雞蛋5個、植物油30g、牛奶35-50g
1、將蛋黃蛋清分離。
2、低筋粉90克過篩。
3、蛋白加砂糖,用打蛋器打至乾性發泡,緩緩提起大蛋頭有個直挺的尖鉤。在蛋黃里加入牛奶、油。放入過篩好的低筋麵粉。把蛋黃糊攪拌好,不可攪拌過度,細緻均勻即可。蛋黃糊加到蛋白裡面上下翻拌均勻。
4、微波容器刷上油,倒入蛋糊震兩下,將大氣泡震出。
5、放入微波爐大火2分鐘,中火2分鐘。
6、取出倒扣晾涼,切開裝盤,即可享用。
泡打粉用在做蛋糕的泡打粉與乾粉拌勻步驟,泡打粉是一種食用型新增劑,又稱為發泡粉和發酵粉,是由蘇打粉配合酸性材料,並以玉米粉為填充劑的白色粉末,主要用作面制食品的快速疏鬆劑,有些分香甜型和食用型泡打粉,是一種快速發酵劑,主要用於糧食製品之快速發酵。在製作蛋糕、發糕、包子、饅頭、酥餅、麵包等食品。 ...
冰激凌蛋糕是用冰激凌做的。原料主要包括軟冰淇淋粉或者硬冰淇淋,透過冰淇淋機制作冰淇淋,然後進行冷藏造型和新增裝飾物,製作而成。冰淇淋蛋糕,是對美食藝術的呈現。冰淇淋蛋糕的創意造型與個性品味,傳承了美式冰淇淋崇尚天然、注重新鮮、健康的製作傳統,以及其豐富的產品品種。
冰淇淋蛋糕:領先採用國際先進的製作工 ...
1、不能加蓋。用微波爐做蛋糕,最好不要加蓋,因為加了蓋,及蓋上會凝結蛋糕中揮發出來的水分,使得加工後的蛋糕容易變質。
2、不能用開水攪拌。用微波爐做蛋糕,打蛋時不能用開水攪拌,應用溫水或冰水,這樣做出來的蛋糕才能像豆腐一樣鮮嫩順滑。
3、使用專用的器具。用微波爐做蛋糕,並非所有器皿都能放進去,如金 ...
1、把蛋黃、牛奶、一半白糖、色拉油混合攪拌均勻。
2、把麵粉和泡打粉拌勻,倒入蛋黃液中攪拌均勻。
3、在蛋清中加入其餘白糖,倒入幾滴白醋,用4只筷子抽打8—10分鐘,直到蛋清能立住筷子不倒,挑起蛋清也不倒。
4、把蛋清分3次倒入蛋黃糊中上下輕輕攪拌,直至均勻。
5、在微波專用盆裡倒入少量油 ...
1、將雞蛋的蛋清蛋黃分開,將低筋粉過篩。
2、首先把蛋白加入砂糖,用打蛋器打至溼性發泡。
3、放入蛋黃,打至蛋糊濃稠。
4、放入低筋麵粉上下翻版均勻。
5、將微波容器刷上油,把剛製作好的東西倒到裡面震兩下,將大氣泡震出來。
6、放入微波爐,大火2分鐘,中火2分鐘。
7、注意取出來的 ...
微波爐的微波檔和燒烤檔可以做蛋糕。
在微波爐的使用和維護上也要注意以下幾點:
1、微波爐要放置在通風的地方,附近不要有磁性物質。
2、爐內未放烹飪食品時,不要通電工作。
3、微波爐的加熱時間要視材料及用量而定,還和食物新鮮程度、含水量有關。
4、帶殼的雞蛋、帶密封包裝的食品不能直接烹調 ...
1、將雞蛋的蛋清蛋黃分開,將低筋粉過篩。
2、首先把蛋白加入砂糖,用打蛋器打至溼性發泡。
3、放入蛋黃,打至蛋糊濃稠。
4、放入低筋麵粉上下翻版均勻。
5、將微波容器刷上油,把剛製作好的東西倒到裡面震兩下,將大氣泡震出來。
6、放入微波爐,大火2分鐘,中火2分鐘。
7、注意取出來的 ...