普通麵包是大麥做的嗎

　　1、奶棗能用家裡普通的炒鍋做。紅棗30個，巴達木30個，黃油20克，棉花糖100克，奶粉20克，外邊裹奶粉適量。

　　2、紅棗去核，中間放上堅果，網上有去棗神器賣。

　　3、平底鍋將黃油融化，放入棉花糖炒至融化。

　　4、棉花糖完全融化後放奶粉，繼續攪拌均勻，然後放紅棗，不停翻拌儘量均勻裹上棉花糖，關火。

　　5、趁熱用筷子一顆顆的揪出來。丟進裝了奶粉的盆裡，裹一層奶粉防粘。

　　6、加十克奶粉攪拌均勻。

　　7、加入杏仁棗攪拌均勻，再一顆一顆拽下來。

　　8、裹上奶粉。

　　麵包是使用麵粉製作而成的。麵包的製作方法為：

　　揉麵，將麵粉參水糅合。發酵，發酵是決定麵包成敗的第一大重點，麵糰在基礎醒發的過程中，麵筋得到充分的氧化，使麵糰的延伸性更好。基礎發酵對口感、柔軟度已經形狀等都會產生很大的影響。麵糰的排氣、分割和滾圓。發酵的好的麵糰，如果有很多大的氣泡，需要輕輕的用手將這些氣泡壓出，然後分割，分割是根據配方需要將大面團分割成小分量的麵糰，通常一個小麵包標準大小是60克，也可以分割成50克或40克一個。分割後的麵糰不能立即成型，必須要滾圓，透過滾圓使麵糰外表形成一層光滑表皮，利於保留新的氣體而使麵糰再次膨脹。靜止十分鐘，達到鬆弛。把經過中間鬆弛的麵糰做成需要的形狀。把整型好的麵糰排入烤盤，不再移動位置，放入溫暖溼潤處發酵至原體積的1點5到1點8倍。放入烤箱烘烤直至鬆軟即可。

　　一般的普通麵粉可以做麵包，做麵包可以使用高筋麵粉，因為高筋麵粉比較有筋度，做起來的麵包會比較蓬鬆，發起來比較大。高筋粉至蛋白含量高，除用做麵包外，還可用作麵條、水餃、披薩等。麵粉內的麵筋構成麵包的網狀結構，如果網狀結構過於軟弱將無法做出良好的麵包。所以麵粉要有足夠的筋度。