曬乾的大蝦怎麼做好吃

　　1、土豆乾洗淨後用開水浸泡1小時撈出；將排骨斬成2釐米長的段，將排骨入盆中，加2克鹽、嫩肉粉、松肉粉、雞蛋液、雞粉、白糖、味精、料酒、水澱粉、5克鹽、蠔油醃漬30分鐘。

　　2、鍋里加入豆油燒至七成熱，下土豆乾小火炸2分鐘至色澤金黃，表皮酥脆撈出，待油溫升至七成熱時下排骨小火浸炸3分鐘至色澤金黃熟透時撈出。

　　3、鍋里加入紅油、麻油小火燒熱，放入紅幹椒炸香，加入排骨和土豆乾翻炒0.5分鐘，淋入香油出鍋裝盤，撒綠椒圈即可。

　　接下來給大家講講，大蝦乾怎麼做，營養又美味？

　　準備食材大蝦乾，辣椒切小段，芹菜切小段。

　　準備一盆清水，把大蝦乾放入浸泡10分鐘。浸泡好後把蝦乾撈出，把腳剪掉。

　　上鍋倒入少許花生油，油溫熱後放入切好的幹辣椒，

　　幹辣椒炸出香味後撈出，放入蝦乾，加入少許鹽，味精。

　　放入少許清水燜2分鐘，燜到水乾之後在次加點清水燜煮。

　　放入剛才撈起的辣椒幹，放入芹菜，在小炒一分鐘。

　　最後打起裝盤。

　　總結：

　　1：買回來的蝦乾一定要水浸泡到來，這樣煮的時候能讓蝦更加入味。

　　2：放入幹辣椒炸的時候，火不能太大，油溫一定不能太高不然辣椒容易炸糊。

　　3：加入少許清水燜蝦乾的時候最好加兩次水，這樣能使蝦乾更加入味。

　　1、大蝦乾150g，紅椒、青椒2個，小米椒3個，大蒜1個，生薑適量，生抽適量，料酒一勺，蔥花少許，食鹽、食用油少許。

　　2、首先將蝦洗淨，放入清水浸泡10分鐘；此時間段可以將洗淨的紅椒、青椒切成菱形狀（斜切），將小米椒切碎。

　　3、將蝦放入容器，撒入少許食鹽、生抽醃製5分鐘以上；大蒜切成片或者小顆粒、生薑切絲或片。

　　4、食材都準備好之後，熱鍋，放入食用油加熱，先放大蒜和生薑中火炒1~2分鐘，放入蝦，繼續中火炒5分鐘左右，加入青椒、紅椒、小米椒炒3~4分鐘左右。

　　5、放入料酒、生抽，根據個人口味加入少量鹽，炒1~2分鐘左右，小火，撒入蔥花，翻至均勻。關火、起鍋。