曬乾的牛糞還需要發酵，牛糞是牛的排洩物。2009年的春節，牛糞又出一新含義。牛糞諧音牛"奮"，寓意吉祥。牛年伊始，卡通造型的"牛糞"很流行。"牛糞"造型的玩具也開始在各地流行開來，成為牛年廟會玩具行業的新寵。
幹牛糞中含有粗蛋白10%--20%，粗脂肪1%--3%，無氮浸出物20%--30%，粗纖維15%--30%，因此具有很高的養分。河北源海生物研究發現幹牛糞經過發酵可以成為優質的有機肥產品。能蓬鬆土壤，改善土地板結情況，螯合土地裡的微量元素，提升土壤肥力等。
曬乾的牛糞還需要發酵，牛糞是牛的排洩物。2009年的春節，牛糞又出一新含義。牛糞諧音牛"奮"，寓意吉祥。牛年伊始，卡通造型的"牛糞"很流行。"牛糞"造型的玩具也開始在各地流行開來，成為牛年廟會玩具行業的新寵。
幹牛糞中含有粗蛋白10%--20%，粗脂肪1%--3%，無氮浸出物20%--30%，粗纖維15%--30%，因此具有很高的養分。河北源海生物研究發現幹牛糞經過發酵可以成為優質的有機肥產品。能蓬鬆土壤，改善土地板結情況，螯合土地裡的微量元素，提升土壤肥力等。
當製作不放酵母，而放泡打粉之類的快速麵包時，用麵包機或是專業攪面機和麵之後，不需要有發酵、醒發的步驟。因為泡打粉主要成分為明礬和小蘇打，原理為泡打粉受熱迅速分解放出氣體使麵包蓬鬆，沒有發酵作用。當製作過程中加入酵母時，則需和麵之後發酵一段時間。因為酵母的原理為酵母緩慢分解麵糰裡的糖類物質放出氣體使麵包蓬鬆。
酒糟屬於有機物，和其他有機物肥料原料一樣，需要經過腐熟，否則對花卉不利。具體做法：
1、栽種前一個月將土地修整平坦，將酒渣平鋪於土地表面10釐米左右厚度，再將酒糟隨同翻土均勻地拌入地裡，在土壤裡經過一個月的陳化和發酵，即可栽種農作物；
2、將潮溼的酒糟均勻拌入體積比0.5-1%的尿素，堆在水泥地上覆蓋塑膠薄膜密閉發酵一個月以上，即可成為肥力很高的有機“腐植酸”肥料，可作為栽培植物的優良底肥；
3、將體積比10-20%的雞鴨豬糞拌入潮溼的酒糟中，堆在水泥地上覆蓋塑膠薄膜密閉發酵一個月以上，即可成為肥力很高的有機肥料，可作為栽培各種植物的優良農家底肥；
4、將富含微量元素的貧瘠生土碾細，拌入體積比2-3倍的酒渣，在潮溼狀態下發酵3-6個月，就可成為盆栽花草的優良熟土。