曬好的蘿蔔乾怎麼醃製調味啊

　　1、每百斤蘿蔔乾加綿白糖四斤，大料二斤，白酒二斤，鹽四斤，花椒一斤，辣椒一斤，拌勻，裝入密閉的塑膠桶或陶瓷缸內，使用薄膜封口，一週後，開缸即可食用。

　　2、開缸後，把蘿蔔乾存放於缸內或使用小包裝密封起來，使蘿蔔乾不和大量的空氣接觸而氧化，吸溼，與空氣的長時間接觸會對蘿蔔乾的脆嫩和香味造成衰減，使其失去特有的風味。

　　3、根據這種方法醃製的蘿蔔乾，具有色澤金黃，香甜脆嫩，滋味悠長的特點。

　　1、方法一：蘿蔔洗淨，切成大小厚薄均勻的蘿蔔塊（條）；用適量的鹽醃製半天至一天；攤在太陽下晾曬至幹。

　　2、方法二：把蘿蔔洗淨把水自然晾乾，然後用刀把蘿蔔像切西瓜似的切成長條兒。用沒有沾油的乾淨盆子或缸子把蘿蔔全放進去，然後撒上鹽（細、粗都行）閹制三天左右撈出在太陽下晾曬，曬到蘿蔔捲曲，手摸時還有彈性即可。

　　3、方法三：將蘿蔔洗淨，連皮切大長條，然後曬至表面水份沒有了，蘿蔔發軟時，用鹽搓勻，然後放在罈子醃幾天，待鹽沒有了，蘿蔔條變成黃色時，便拿出來曬，曬到合適為止。

　　1、方法一：蘿蔔洗淨，切成大小厚薄均勻的蘿蔔塊（條）；用適量的鹽醃製半天至一天；攤在太陽下晾曬至幹。

　　2、方法二：把蘿蔔洗淨把水自然晾乾，然後用刀把蘿蔔像切西瓜似的切成長條兒。用沒有沾油的乾淨盆子或缸子把蘿蔔全放進去，然後撒上鹽（細、粗都行）閹制三天左右撈出在太陽下晾曬，曬到蘿蔔捲曲，手摸時還有彈性即可。

　　3、方法三：將蘿蔔洗淨，連皮切大長條，然後曬至表面水份沒有了，蘿蔔發軟時，用鹽搓勻，然後放在罈子醃幾天，待鹽沒有了，蘿蔔條變成黃色時，便拿出來曬，曬到合適為止。