曬臘腸需要用針扎洞嗎

　　曬臘腸需要用針扎洞。這是因為臘腸在曬制風乾過程中內部水分與油脂均會蒸發，此時需要扎一個洞才可幫助臘腸內部水分以及油脂流出。如若不扎洞的話，其水分與油脂留在中間非常容易導致臘腸變質。除此之外，扎空還可洩掉裡面的空氣，防止腸衣漲破。

　　曬臘腸需要用針扎洞嗎

　　一般臘腸在灌好後會分成一節一節使用繩子系起來，這樣便以晾曬，且後期食用起來也非常方便。如若在晾曬過程中繩子斷了，可將臘腸一節節放置在竹子所編成的筐子內繼續平鋪晾曬。

　　而臘腸在灌好後需放在陰涼乾燥並且通風性好的地方風乾晾曬7-10天左右便可，如在腸衣表面扎孔，也可以加速臘腸風乾速度，從而可以縮短臘腸的晾曬時間。

　　臘腸在曬乾之後，可將臘腸使用包裝袋真空包好，再放進冰箱冷藏儲存，這樣不僅可以抑制細菌的滋生，更可以維持臘腸鮮嫩Q彈的口感。

　　臘肉晾曬之前可以用開水燙一下，也可以不用開水燙一下，這個主要看個人習慣。不過臘肉在晾曬之前一般已經醃製至少1天，已經入味了，用開水燙一下可以將表面的調料清洗掉，使豬肉更清爽。

　　晾曬臘肉一定要選擇氣候比較乾燥的時候，尤其是在南方地區，如果遇到回南天，可能還沒晾曬乾就變質了。

　　臘肉在吃的時候需要提前用熱水浸泡30分鐘以上，清洗的時候要稍微用力搓洗，把上面的鹽分、灰塵都清理乾淨。

　　曬乾的臘肉可以用保鮮袋密封裝好放在陰涼、乾燥的地方儲存，也可以放進冰箱冷藏室或冷凍室。

　　1、塗防曬後是一定要用卸妝產品先進行卸妝的。現在許多的防曬都是防水防油型的，需要認真卸掉，要配合卸妝油卸除乾淨，因為防水型防曬霜不溶於水，一般的清潔產品是難以將油溶性汙垢卸乾淨的，其殘留物會堵塞毛孔，造成痘痘、粉刺的產生。

　　2、而且沒有卸乾淨，也會影響皮膚對護膚品的吸收。所以塗防曬後最好先用卸妝產品卸妝，然後再用洗面奶清潔面部，避免防曬霜的殘留對肌膚造成傷害。