最常犯8種飲食錯誤

　　不吃早飯損害身體 最常見的錯誤之一是不吃早飯。特別是兒童有時候不知道早飯的重要性。4個兒童中有3個不吃早飯或吃早飯不當(如只喝1瓶汽水)。這些影響到他們在學校的表現：智商和體力下降。早餐為開始新的一天補足營養和能量，有助於防止肥胖症。取消早餐，就有在其餘進餐時間吃得過飽和選擇高脂肪及高糖飲食的危險。健康早餐應包含脫脂的牛奶、酸奶或乳酪(3歲以下兒童應吃不脫脂的乳製品)和糧食製品，也就是說，應有燕麥片粥、全麥麵包、水果或果汁。

　　經常吃湯泡飯 許多人喜歡吃一口飯喝一口水(湯)，或者乾脆直接將飯泡進湯裡，吃湯泡飯。而這種吃法很不科學，不利於身體健康。因為經常吃湯泡飯或邊吃飯邊喝水(湯)，吃進去的飯菜往往是囫圇吞棗，沒有經過口腔的咀嚼消化便到了胃裡，使胃的負擔增加了許多。同時，由於水 (湯)還可沖淡唾液和胃中的消化液，使胃腸對食物的消化受到了影響，久而久之，則會引起消化不良，易患胃病。另外，由於消化不充分，也會降低胃腸對食物中營養素的吸收，從而影響身體健康。

　　不注意各種顏色的食物相結合 應使各種顏色搭配並變換花樣。這些飲食應平衡提供各種營養，如抗氧化的維生素、葉酸(特別是深綠色蔬菜含有這種成分)，礦物質、纖維和植物化學成分。每日要吃5份蔬菜和水果，儘量減少烹飪時間，這有助於預防癌症、糖尿病、高血壓、高膽固醇。

　　不清楚有益脂肪和有害脂肪 一個嚴重的錯誤是不經常食用給人們帶來大量好處的魚和海產品。這些食物提供的Ω3脂肪酸可以增強抵抗力，減少炎症，促進血液迴圈和降低膽固醇及甘油三酯的水平。沒有必要大量吃這些食物，平均每週吃兩次就足夠了。可以把新鮮的海產品蒸、燉、烤，或做成原汁罐頭。關於脂肪，另一個錯誤是人們在往麵包上抹油的時候，習慣於塗抹動物油或人造黃油(應食用脫脂乳酪)或者在烹飪時不使用植物油。如果過多攝入飽和脂肪，如動物油中的膽固醇和人造黃油中的氫化脂脂，就會增加患病的危險。相反，生植物油中含有高比例的不飽和脂肪(有益脂肪)，不含膽固醇，是維生素E的重要來源之一。特別是橄欖油含有預防心血管疾病的物質。另一方面，植物油經過高溫就變成飽和脂肪，或者分解並失去它的優點。這就是勸人們不要過多食用油炸食品的道理之一。

　　不認識鹽的危險 誰在品嚐味道之前不拿鹽罐子撒點鹽?遺憾的是這一習慣在我們中間已經根深蒂固。大多數人除了知道鹽可以用來烹飪和調味外，並不知道鈉就存在於許多食品中，因為它被用作防腐劑。因此，最好食用不經過加工的天然食品或含鹽量低的食品。冷盤、肉腸、罐頭、乾麵條和一些調味品等是含鹽量高的食品。食鹽過量會增加患病的危險。如高血壓、動脈硬化、冠心病、腦出血和骨質疏鬆。

　　不知道減肥飲食也會使人發胖 “如果完全按減肥食譜吃，我就可以放心地吃了。”這是嚴重的錯誤。減輕和保持體重的唯一方法是善於吃和避免久坐不動。在購買減肥食品時，要仔細閱讀商標以便檢查這種食品有什麼不同，在各種商標中進行比較並把這種食品與普通食品進行比較。此外，應儘可能注意這種食品的進食量，特別是對一些特殊食品要有控制地食用，如飯後甜食和乳酪。只有一些提供極低熱量的食品可以自由食用，如蔬菜汁和果凍。

　　不注意強健骨骼 “青少年時期以後可以不必再食用乳製品。”這是另一個經常犯的錯誤，因為骨骼一直需要補鈣。鈣的最好來源是牛奶、酸奶和乳酪，儘管還有其它植物類食物含鈣(豆類以及包括瓜子在內的乾果類等)，但它們所能提供的礦物質不如乳製品那樣多。帶刺的魚罐頭(沙丁魚、鯖魚和金槍魚)也可提供大量的礦物質。

　　對碳水化合物缺乏認識 存在著兩種碳水化合物，一種是簡單碳水化合物，也就是糖分。另一種是複雜的碳水化合物，也就是澱粉。我們飲食的一半應該由碳水化合物組7成，在這些碳水化合物中，只有將近10%是糖分。然而，實際上卻不是這樣。含複雜碳水化合物的食物有糧食、豆類、土豆、白薯、嫩玉米以及一些新鮮水果和包括瓜子在內的乾果。含簡單碳水化合物的食品有糖、蜂蜜、果醬、普通汽水和一些含酒精的飲料。兩種碳水化合物的區別在於，後一種提供熱量而沒有人體所需的基本營養，而前一種含有維生素、礦物質和纖維。另一方面，在人們選擇複雜碳水化合物食品的時候，應避免犯以下錯誤：大多數人習慣選擇米飯和白麵包而不選擇全麥麵包，而全麥麵包具有很多優點，它們含有纖維和植物化學成分，可以預防幾種疾病，如癌症、心臟病和糖尿病等。

　　魚湯營養很豐富，而且吃魚補腦，特別是對學習的孩子，吃魚能很好的增加記憶力。魚湯十分的鮮美，對於生活靠河水的人來說，那是經常上餐桌的一道美食。本期的飲食禁忌，講講煲魚湯常犯的6個錯誤。

　　活殺現吃

　　新鮮活魚剛被宰殺後，體內的能量代謝仍在進行，魚肉中會產生少量乳酸和磷酸，以抑制腐敗微生物的繁殖。此時的魚肉呈弱酸性，肉質發硬，魚肉組織中的蛋白質還沒有分解產生氨基酸，而氨基酸是鮮味的主要成分。如果宰殺後立即烹飪，不僅口感差，營養不能充分被人體吸收，酸性肉質還會影響消化。最佳烹飪時機是魚被宰殺後2~5小時，這時魚肉中的酶開始發揮作用，使蛋白質分解為氨基酸，讓魚肉變得鮮美細嫩。

　　沒處理乾淨

　　正確的處理方法是：手的兩指伸入鰓中，摳掉鰓，刮掉鱗，剪掉鰭，剖腹，去除內臟。清水洗幾次，然後抽掉魚線。魚身體兩側各有一條白色的線，叫“腥腺”，這種黏液腺分泌出來的黏液含有帶腥味的三甲胺，去掉可減輕魚的腥味。

　　亂加調料

　　魚湯不是骨湯，味道清淡最好，加其他食材都會影響魚湯本身的鮮香。魚湯的鮮味主要來源於魚頭和骨頭。煲魚湯時，放幾片姜就可以，不要加花椒大料、醬油等本身有鮮味的調料，冬天熬魚湯時可以適量加白胡椒粉。

　　中途加水

　　用水是煲湯的關鍵，水是傳熱的介質，也是食物的溶劑。人們煲魚湯時易犯一次性放水不夠的錯誤，導致中途加水，影響魚湯的濃度。一般情況下，煲湯時的用水量至少為魚本身重量的3倍。如果中途確實需要加水，應以熱水為好，不要加冷水，可以減小對魚湯味道的影響。

　　持續大火加熱

　　煲湯的時候，不能一直用大火。而應先用大火，等到開鍋後轉為小火，以使魚湯始終保持微微滾沸的狀態，再用這樣的小火慢燉。

　　燉煮時間太長

　　魚肉比較細嫩，煲湯時間不宜過長，只要湯燒到發白就可以了，如果再繼續燉，不但會破壞營養，魚肉也會變老、變粗，口味變差。

　　其實很多時候，每個人都有自己的一些缺點和不足，都是因為自己的一些個性方面的內容所導致的，也都是情理之中的事情。其實在職場的時候，很多人也容易犯一些職場錯誤，比如說情商低，比如說太馬虎大意。那麼12星座們最容易犯的職場錯誤會是怎樣的呢？下面來一起看看。

　　白羊座

　　說話太直接！這真的是一大禁忌！尤其是在自己和領導上司進行一些對話，不能太直接地去表達。要學會委婉，否則的話不經意間就得罪了N多人，而這明顯是給自己找不開心，樹敵嘛！

　　金牛座

　　太死板！對於一些問題要學會靈活變通，因為計劃是永遠趕不上變化的，所以對金牛座而言，要慢慢去適應這個問題才行。別總是還沒有想清楚就對一些問題進行回絕，會讓人覺得你是個很呆板的人。

　　雙子座

　　玻璃心！職場真的切忌玻璃心，你玻璃心的話就應該回家，而不是在職場裡摸爬滾打。想要職場混出一番名堂，就的熬得住，也得受得了，別一點小事情就抹眼淚掉鼻涕的，實在太有傷風雅。

　　巨蟹座

　　缺乏野心。這也是一種很明顯的職場缺點和弱勢，聽過一句話麼，不想要當將軍計程車兵不是好士兵。當然也不是要你把自己的一些意圖彰顯得過於深刻，只是些許的抱負還是要懷揣著的哦。

　　獅子座

　　過於自大。職場可以自信，切忌自大，因為自大會讓你腹背受敵，且備受差評。自大的人設你換位思考一下，是不是不討喜？而哪怕你能力再大，同等情況下，人家更喜歡謙虛的人選哦。

　　處女座

　　過於感性。職場上是不能夠過於感性的，過度的感性，意味著很容易給自己新增許多不必要的麻煩，這點很不應該。要學會理性拒絕，不要和同事之間去打感情牌，因為很容易讓自己失望的。

　　天秤座

　　為人坦率。職場上不能坦率，你要心有城府，對於一些事情，學會去埋在心裡別說出來，這一點非常重要。不然的話，你的心聲都被人知道，而你也會明白，那將會成為一個不斷人傳人的流傳。

　　天蠍座

　　埋頭苦幹。是的，職場埋頭苦幹也是不應該的，因為偶爾也要學會為自己去毛遂自薦，爭取一些機會。不是你一些事情做得好就一定會得到提拔的機會，你也要讓領導上司們看到你的付出和成績啊。

　　射手座

　　馬虎大意。職場上馬虎大意，就是給自己丟失機會。很多時候明明可以做得很好來一展身手，結果因為一些細節方面的問題，而出現了失誤。都說細節決定成敗，這個道理你是需要去參悟一下的。

　　摩羯座

　　不通人情。很多時候你們摩羯座在職場，過於冷麵了一些，給人一種不近人情的感覺。其實這對於你們來說，這或許是一種認真負責的表現，卻也會因此而讓人感覺到不易接近，從而聯合起來對你產生排斥。

　　水瓶座

　　缺乏溝通。你或許過於清高，所以在職場會給人一種不怎麼和人溝通的感覺，也因此產生了一些資訊方面的滯後感，很多他人知道的訊息，你卻不知道，非常不利於你的職場發展哦。

　　雙魚座

　　不懂請教。任何事情，哪怕是自己會的，也要懂得去朝人請教一下，一來展現你的虛心，二來也是一個新人的必經之路。而你啥也不管就自己硬著頭皮上，暫且不說能否做好，態度上會讓一些前輩們耿耿於懷。

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