1、材料：餃子餡400g，餃子皮100張。
2、準備餃子皮，然後把準備的餃子餡攪拌均勻，調好味道。
3、用筷子或者勺子在餃子皮上攤上適量的餡。
4、在餃子皮周圍一圈沾上水，使皮容易粘合。
5、捏兩邊，然後由中間向兩邊將餃子皮邊緣擠一下。
6、邊緣的皮弄成褶皺狀，層層疊好，即可。
1、餡，要注意往肉餡裡“打”水，水要慢慢加，並邊加邊用筷子朝一個方向攪動。餡的瘦肉多，可多放些水；肥肉多要少放水。
2、剁好的菜和肉餡放到一起後，不要多攪，攪多了也會出湯，出湯後，可摻些乾麵，冬天也可拿到室外冷一冷，油脂一凝就稠了。
3、然後再加入蔥花、醬油、薑末、味精等調勻，最後才放鹽，如用肉菜餡，蔬菜最好用生的，要用水燙，防止維生素流失，蔬菜剁好後如果有湯，可輕微擠一擠，以防包餃子時滲出。
4、家常餃子：拿一張餃子皮，新增上適量的餡，對摺將上方介面處捏緊，然後用虎口捏住餃子皮的兩邊，用力往裡面一掐，這樣餃子皮就可以將餃子餡包住，這也是最簡單的一種包法。
5、月牙餃子：取一個餃子皮放上肉餡，對摺將中間捏緊，一邊的餃子皮不動，另一側的則用左手將右半邊的部分的上皮做一個小波浪捏緊，再繼續做兩個小波浪，左半部分也是用相同的方式捏緊。
6、葵花餃子：需要用兩張餃子皮，一張餃子皮需要平放在另一張餃子皮上面，然後用手將兩張餃子皮邊緣捏緊，順著一角向裡捏花邊，反覆捏邊花，葵花餃子便可成型了。
1、將麵粉放在大盤裡，邊倒溫水邊攪拌，揉成光滑的麵糰，醒半小時後。繼續將麵糰揉光滑，搓成長條後切成小劑子，按成圓麵皮，擀成餃子皮。
2、準備薑末、蔥花、肉餡加水攪拌，加入準備好的調料，攪拌均勻，韭菜切碎，放入肉餡中攪拌均勻，餃子餡就做好了。
3、左手拿著皮，裡面放上餡，兩邊一捏，餃子就包好啦。
1、食材：麵粉 適量、肉末 1斤、韭菜 2把、蔥 2根、薑末 半勺、花椒麵 半勺、鹽 半勺、醬油 半勺、料酒 半勺。
2、把適量的麵粉放入瓷盆裡，緩慢注入清水，同時另一隻手拿筷子不斷的攪拌，當然，也可以直接用手攪拌。
3、攪拌均勻後，用手將這些面揉到一起，使用揉、揣等手法使麵糰更均勻。確定麵糰裡沒 ...
1、原料：餃子皮，餃子餡。
2、準備好包餃子用的麵皮，可以自己擀，也可以買現成的餃子皮。
3、把餃子餡放到餃子皮上，不要放太多，不然包不住了。
4、把餃子皮中間處的兩個邊捏一下，然後從右手邊開始捏餃子。
5、右手邊捏到中間位置，緊接著捏另外半邊。
6、捏邊方法是捏一下一個褶，一直往前趕 ...
1、準備好包餃子用的麵皮，可以自己擀，也可以買現成的餃子皮。
2、把餃子餡放到餃子皮上，不要放太多，不然包不住了。
3、把餃子皮中間處的兩個邊捏一下，然後從右手邊開始捏餃子。
4、右手邊捏到中間位置，緊接著捏另外半邊。
5、捏邊方法是捏一下一個褶，一直往前趕，直到捏完整個餃子邊就包好了。 ...
1、首先把準備好的餃子皮平攤在手掌心上，另外一隻手用筷子或者調羹，把調好的餃子餡兒放到餃子皮的中心位置，要根據餃子皮的大小來選擇餡兒的多少，切記不要把餡兒放的太多了，否則容易把餃子皮撐破。
2、放好餡兒後，用手捏住餃子皮的一邊，把它和另外一邊對摺疊起來，並稍微用力把邊捏的粘住，捏的粘住的寬度不易太大， ...
將餃子皮平放在手掌中，用勺子挖出肉餡放進去，食指沾適量的清水塗抹在餃子皮的邊緣，將餃子皮對摺，從邊角的地方一層一層捏合，最後將兩邊的餃子皮捏緊即可，同樣取餃子皮放在手掌，肉餡放進去後在邊緣沾清水對摺，將兩邊邊角向內捏合，固定住餃子就包好了。
怎麼包餃子
準備材料：餃子皮、肉餡、水等
1、將手清 ...
1、食材：麵糰2斤，餃子餡1斤。
2、包餃子前要提前2小時或2小時以上的時間和麵，和好面後，放在面盆中讓面有一個自然醒面的過程，待調好陷後，將面拿出來，在面板上揉麵。
3、把麵糰柔到一定程度後，用雙手壓著麵糰向兩邊揉擀麵，將麵糰搓成圓柱形，直徑大約3釐米左右粗。
4、然後，用刀將長面柱切成小段 ...
1、在鍋裡倒進水時，水裡要適當加一些食鹽。當水開時才可以下餃子。當水餃剛下進鍋時，即使水是開的，因為餃子的緣故，水會馬上降溫，這樣呢，餃子就會沉在鍋底，就會產生粘鍋和餃子互相粘結，就會爛掉從而餃子餡會散出來，這就不好了，這時，我們就要用勺子的北部放在水面以下，順時針攪動鍋裡的水，使水旋轉起來，從而讓餃子也 ...