1、選擇新鮮的，頂花帶刺的黃瓜，如果是綠色食品，就不必要刨皮。。
2、把黃瓜對切，然後用刀背拍碎，拍碎的黃瓜，相比較刀切的，特別容易入味。
3、然後用菜刀，把黃瓜切成小段，加少許的鹽，醃製20分鐘，然後瀝去鹽水。
4、把大蒜剝成瓣，然後搗成蒜泥，蒜泥是涼拌黃瓜不可缺的重要調味料。
5、把黃瓜放入盤子內，放上蒜泥，麻油，少許的生抽，味精。
6、等到要吃的時候才把所有材料攪拌均勻，即可使用。這道菜非常快手，而且不需要開火，屬於涼拌菜。
1、選擇新鮮的，頂花帶刺的黃瓜，如果是綠色食品，就不必要刨皮。。
2、把黃瓜對切，然後用刀背拍碎，拍碎的黃瓜，相比較刀切的，特別容易入味。
3、然後用菜刀，把黃瓜切成小段，加少許的鹽，醃製20分鐘，然後瀝去鹽水。
4、把大蒜剝成瓣，然後搗成蒜泥，蒜泥是涼拌黃瓜不可缺的重要調味料。
5、把黃瓜放入盤子內，放上蒜泥，麻油，少許的生抽，味精。
6、等到要吃的時候才把所有材料攪拌均勻，即可使用。這道菜非常快手，而且不需要開火，屬於涼拌菜。
1、食材：黃瓜、花生米、火麻油、剁椒、醋、蠔油、生抽、鹽、味精、糖。
2、起鍋，倒入火麻油，炒一下花生，至花生炒熟即可出鍋。
3、黃瓜去皮，根據個人喜歡去皮還是不去皮。
4、用刀將黃瓜拍徧、切好，大小長短根據個人喜好。
5、放入碗中，加人準備好的材料鹽、生抽、糖、醋醃製20分鐘左右。
6、醃製好後，倒入花生、滴上兩滴火麻油，最後撒上剁椒。
準備材料：五花肉250克、蒜苗3根、姜6片、料酒適量、郫縣辣醬1大勺、白糖1茶匙、生抽1勺。
蒜苗五花肉的做法
1、去皮五花肉洗淨切薄片。
2、蒜苗摘好洗淨切斜段。
3、鍋裡燒熱底油，7成熱下五花肉煸炒至變色盛出。
4、留少量底油，加薑片，郫縣豆瓣醬炒出紅油，肉片下鍋翻炒。
5、蒜苗下鍋，加入1茶匙白糖，一勺料酒，一勺生抽，豆瓣醬鹹鹽要少量放。炒勻關火。