最簡單的做麵包步驟

　　1、所需食材：高筋麵粉150克、低筋麵粉30克、雞蛋1個、奶粉1勺、酵母1小勺、 牛奶90毫升、白糖25克、色拉油少許、果醬適量。

　　2、150克高筋麵粉中加入30克的低筋麵粉，將他們混合在一起，攪拌均勻。

　　3、分出一半放到另一個碗中，加入半小勺食鹽，攪拌均勻，備用。剩下的這隻碗里加入25克白糖、30克蛋液、一勺奶粉、一小勺酵母、90毫升牛奶，全部混合攪拌均勻，這個攪拌必須要充分。

　　4、攪拌大約3分鐘左右看到有微小的氣泡出現後，加入另一半加有鹽的麵粉，繼續攪拌成一個麵糰兒。揉成麵糰後取出放在面板上，用手輕輕地摔打。

　　5、因為現在的面還沒有起筋性，所以摔打要輕。把它捲起來，再繼續輕輕摔打，摔打至表面略有光滑，並且有了稍厚一點的膜後。把麵糰放回到碗中，加入20克黃油，把黃油揉搓進麵糰裡。

　　6、揉好後，先在碗裡繼續摔打，摔打至光滑後，放到面板上繼續摔打，現在的麵糰已經逐漸有了筋性，可以加大力度和速度，摔打至麵糰可以拉出略透明的膜，就可以了。

　　7、取個大碗，碗中滴入幾滴色拉油，放入麵糰，蓋上保鮮膜放到溫度30度的地方，餳50分鐘。

　　8、面餳好了，稍揉一下，分成3個45克一個的大劑子，18個10克一個的小劑子，將三個大劑子，全部搓成圓球，小劑子也全部搓成小圓球。

　　9、下面把大的面劑全部擀成圓餅，再把所有小面劑的底部粘上蛋液，擺放在大面劑上面，都擺好後放入烤箱餳發至兩倍大。

　　10、餳發好了，變得非常豐滿可愛了，在表面刷上一層蛋液。

　　11、刷好後放入烤箱上下火150度烤20分鐘。麵包就烤好了。

　　1、首先，我們先將牛奶倒入杯中，加入適量的酵母粉和白糖攪拌均勻。

　　2、在一個大點的碗裡倒入400G麵粉，然後打入一個雞蛋，順便留點雞蛋黃出來，不用太多。

　　3、然後慢慢加入攪拌好的牛奶，一般分兩三次倒進去，用筷子攪拌均勻。

　　4、用手不斷揉均勻，揉軟。可以在模板上拍打，這樣更有勁度。這時，我們再在揉好的麵糰中間挖一個小洞，加入一點花生油（其實放黃油會更好）

　　5、然後繼續揉搓均勻，放在碗裡，蓋上一層保鮮膜進行發酵半個小時左右。

　　6、待發酵完成後，拿出來放在木板上把麵糰裡的空氣揉搓排出去。並弄成一個長條。

　　7、把面長條分成一個個大小均勻的坯子，並在上面塗一層蛋黃液，撒上一些黑芝麻。

　　8、然後把所有坯子都做成上述那樣，並在電飯鍋裡刷入一層油，然後把麵包團放進去。

　　9、把電飯鍋放進去按住煮飯的鍵，煮到保溫即可。

　　1、準備材料：高筋麵粉400克、牛奶130克、酸奶130克、蛋液50克、糖50克、鹽2克、乾酵母4克、黃油40克、黑芝麻適量；

　　2、除黃油外的所有材料加入廚師機40分鐘揉成麵糰，加入黃油，大概半小時麵糰揉到出手套膜；

　　3、平分16份，揉圓擺入烤盤，烤箱內35度40分鐘發酵到兩倍大；

　　4、拿出刷蛋液，加芝麻，180度預熱，中層烤20分鐘，後五分鐘加錫紙，取出晾涼即可。