最簡單的牛肉做法

　　番茄紅燴牛肉的做法步驟：

　　食材：牛腩一斤，胡蘿蔔1個，土豆2個，洋蔥1個，番茄2個，蔥段適量，薑片適量，八角適量，香葉適量，鹽適量，糖適量，老抽，番茄沙司。

　　1、 先把牛腩洗淨，切成塊；

　　2、 涼水下鍋，把牛腩放進去，水開後煮一會斷生，撈出控幹水分；

　　3、 再換一鍋水，燒開後，倒入焯過水的牛腩，放入適量蔥段、薑片、八角、香葉、鹽、糖、老抽、料酒，鍋開後蓋上蓋子，中火燉1個小時；

　　4、 把土豆、胡蘿蔔、番茄、洋蔥切成塊，備用；

　　5、 鐵鍋燒熱，倒入少許油，放入土豆塊煸炒一會；

　　6、 再把胡蘿蔔同樣過油煸炒，最後再把洋蔥過油；

　　7、 鍋熱後，倒入少許油，放入切好的番茄，煸炒一會，成番茄醬狀為佳；

　　8、 倒入燉好的牛肉和牛肉湯，再依次倒入土豆、胡蘿蔔，放入適量的鹽、糖、雞精，番茄沙司，蓋上蓋子燉煮半個小時，快熟的時候再放入洋蔥，煮5分鐘，到湯汁收濃即可裝盤。

　　1、首先將牛肉洗淨，用清水浸泡24小時左右，去除其血水。

　　2、然後將浸泡後的牛肉入冷水鍋氽透，撈出瀝乾水份。

　　3、接著鍋中注入清湯，加入原料1中的其它材料，大火燒開，用小火煨熟。肉與湯分開貯存。

　　4、食用時，將切好的香菜、蔥絲放在麵食上面，再加上切成小丁的牛肉，澆入牛肉湯即好。

　　1、食材準備：皮皮蝦500克、油20克、甜麵醬25克、大蔥10克、姜5克、幹辣椒5克、糖5克、鹽5克。

　　2、皮皮蝦用清水清洗幾遍。

　　3、蔥姜和幹辣椒切絲。

　　4、鍋中放油，油熱後，將辣椒和蔥姜下鍋爆香。

　　5、將皮皮蝦下鍋翻炒。

　　6、加入甜麵醬。

　　7、加入鹽和糖。

　　8、繼續翻炒，直到皮皮蝦完全成熟即可關火。